בלוג השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות

אכול פחמימות במינון זהיר-זעיר כמו תרופה רעילה-מועילה. כל מה שצריך לדעת על תזונה נכונה ומאוזנת ואיכות חיים.

ארכיון הנושא 'מתכונים מעוטי פחמימות'

המדור לחיפוש כרובית

יום חמישי, 22 למרץ 2012




It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

מתכונים מקבוצת מעוטי הפחמימות

פשטידת כרובית (פרווה)

20 גרם פחמימות בתבנית,

רבע תבנית = 5 גרם פחמימות

המצרכים

1 כרובית בינונית        2 כפות אבקת מרק פטריות או מרק בצל

2 כוסות מים              2 כפות קמח מצה

2 ביצים                    מלח ופילפל לפי הטעם

2 כפות קליונז            מרגרינה לשימון התבנית

   תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

אופן ההכנה

מבשלים את הכרובית במים ובמלח כ-10 דקות עד שתתרכך.

מסירים מהאש ומסננים היטב, מעבירים לקערה ומועכים.

מוסיפים את הביצים, הקליונז, אבקת המרק והקמח, מתבלים במלח ופילפל ובוחשים היטב. משמנים את התבנית ואופים בחום בינוני כ-45 דקות.

סלט כרובית וטונה (חלבי)

20 גרם פחמימות בכל הסלט

המיצרכים

1 כרובית מופרדת לפרחים

2 קופסאות טונה בשמן זית, מסוננות

1 בצל אדום קצוץ דק

לרוטב

חצי כוס טחינה גולמית

2 גביעי יוגורט

3 כפות מיץ לימון

2 שיני שום מעוכות

מלח, פילפל שחור גרוס

אופן ההכנה

מבשלים את הכרובית בהרבה מי מלח 6-7 דקות,

עד שהיא רכה דיה, אך לא רכה מדי.

מסננים ומקררים מעט.

מערבבים בקערה את הכרובית, הטונה והבצל.

מערבבים היטב את חומרי הרוטב לתערובת אחידה.

יוצקים את הרוטב לקערת הכרובית-טונה,

מערבבים ומשהים כשעה, לספיגת טעמים.

מתכונים מקבוצת נטולי הפחמימות או בעלי תכולת פחמימות זניחה

פשטיידת כרובית וברוקולי

המיצרכים

חצי שקית סנפרוסט לקט פשטידה-ברוקולי-כרובית ובצל.

1 בצל קצוץ

1 קופסת פטריות חתוכות

1 גביע גבינה לבנה 5%

2 ביצים

100 גרם גבינה צפתית מפוררת

כף אבקת פטריות

מלח ופילפל

אופן ההכנה

מבשלים את חצי שקית הסנפרוסט בסיר עם מים רותחים ומעט מלח עד להתרככות ומסננים.

מטגנים במחבת משומנת את הבצל עד שיזהיב, מוסיפים את הפטריות, מקטינים את האש ומערבבים תוך כדי טיגון במשך 5 דקות.

מערבבים בקערה את הסנפרוסט ביחד עם הבצל והפטריות, מוסיפים את הביצים, את הגבינה הלבנה והצפתית, את אבקת מרק הפטריות, מוסיפים מלח ופילפל שחור,מערבבים היטב,מכניסים לתבנית מס' 26 משומנת ואופים על אש בינונית כ-50 דקות.

פשטידת כרובית

המצרכים

1 כרובית שטופה ומופרדת לפרחים

1 כוס מים

1 גביע גבינה לבנה למריחה בטעם שום 5% שומן

100 גרם גבינה צפתית 5% שומן מגוררת גס

2 ביצים

רבע כפית מלח

רבע כפית פילפל שחור

1 כף אורגנו מיובש

תבנית מלבנית בגודל 20X30 ס"מ

מרגרינה לשימון התבנית

אופן ההכנה

מאדים  את הכרובית במים ומעט מלח, בסיר מכוסה, עד שתתרכך מעט.

מסננים, סוחטים ומועכים.  מחזירים את הכרובית המעוכה לסיר.

מוסיפים לכרובית את הגבינות, את הביצים והתבלינים ובוחשים היטב.

מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים כ-45 דקות בחום בינוני.

 

כרובית צלויה בשום ושמן זית

המיצרכים

1 ראש כרובית מופרד לפרחים קטנים

4 שיני שום קלופות ופרוסות לעיגולים דקים

1 גבעול רוזמרין שלם

מלח ופילפל

שמן זית לכיסוי פרחי הכרובית (1/3 – 2/3 כוס)

אופן ההכנה

מערבבים את כל החומרים יחד וצולים בכלי חסין חום כשעה, עד שהכרובית רכה.

לארוחה חלבית אפשר לפזר מלמעלה גבינה מגוררת ולהכניס מתחת לגריל לדקות האחרונות של הצליה.

 

כשר לפסח

 

 

 

 

 

 

 

חג אורים שמח

יום חמישי, 18 לנובמבר 2010




It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

חג אורים שמח מאחלת חב' השמן והרזה מדריך עוקף קלוריות בע"מ לכל הגולשות והגולשים ומעניקה לכם באהבה שי לחג מקבוצת מתכונים נטולי פחמימות או בעלי תכולת פחמימות זעומה.

לביבות חנוכה

 

המיצרכים

 

כרובית אחת

2 ביצים

מלח ופילפל

אבקת שום

שמן לטיגון

 

אופן ההכנה

 

מפרקים את הכרובית לפרחים,

מבשלים במים עם קצת מלח עד לריכוך,

מסננים ומצננים.

מועכים את הכרובית בקערה,

מוסיפים את הביצים,

מתבלים במלח, פילפל ואבקת שום לפי הטעם,

מחממים שמן במחבת,

נוטלים בכף גדושה מן התערובת

ומטגנים בשמן שחומם כל לביבה משני צדדיה

ולקינוח פאיי pie


פשטידת פטריות (חלבית)

 

המיצרכים:

1 גביע גבינת קוטג' 5% (250 גרם)

1 גביע גבינה לבנה 5% (250 גרם)

150 גרם גבינה צהובה מגורדת

2 כפות אבקת פטריות

2 ביצים טרופות

1 בצל גדול קצוץ דק

קופסת שימורי פטריות חתוכות (350 גרם)

מעט מלח ופילפל שחור.

 

אופן ההכנה:

 

מטגנים במחבת את הבצל עם מעט שמן עד שיתרכך.

מוסיפים את הפטריות ומטגנים יחד כ-8 דקות.

מערבבים בתוך קערה את כל הגבינות.

מוסיפים את הביצים, את אבקת הפטריות , את הפטריות והבצל,

בוחשים היטב, מתבלים עם מעט מלח ופילפל שחור,

מעבירים לתבנית עגולה מס' 26 או מרובעת 22X 22

ואופים בחום בינוני כ-40-50 דקות.

 

55 מתכונים נטולי פחמימות כלולים בספר "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות", ללא סוכר וללא קמח,     ועוד 32 מתכונים מעוטי פחמימות ללא סוכר, וקמח במשורה קמצנית.

תכליתו של הספר לבלום את הגרגרנות ולבצע פניית-פרסה תזונתית, ללא צורך להסתגף במסע כומתה אחרי כל סופגניה ושאר פצצות-מיצרר פחמימתיות שמתנחלות בכרס ובירכיים ומסרבות לפנות את ההתנחלות.

בנבדל מרוב ספרי התזונה המכבידים על הקורא בשפה שכאילו נלקחה ממסמכים של רואי-חשבון ו/או עורכי-דין, הספר כתוב בשפה קולחת,קלילה וקליטה ולהקורא ינעם.

הספר ניתן לרכישה בטל. 057-5811409

 

 

זאב, זאב!!!

יום חמישי, 06 למאי 2010




It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

יום אחד סקרתי את האוכלוסיה המתרחצת בחוף ת"א וגיליתי שאני חולק עם רוב המתרחצים בעיה משותפת: האוכל שירד במורד הגרון נשאר לנוח בגוף ולא ממהר להתפנות.

בדיקה מעמיקה בספרות המקצועית העלתה מימצאים שונים ומשונים באשר לדיאטה דלת שומן לעומת דיאטה דלת פחמימות, אולם לא מצאתי נתונים סטטיסטיים המעידים על פגיעה כלייתית כתוצאה מדיאטה דלת פחמימות. לפיכך שמתי נפשי בכפי ואימצתי קצובת פחמימות מדודה המבוססת על 1 גרם פחמימות ל-1 ק"ג משקל גוף תקני ותוך ארבעה חודשים נשלו ממני 20 ק"ג. גם הדיאטנים והתזונאים לא הציגו נתונים סטטיסטיים באשר לפגיעה כלייתית כתוצאה מדיאטה דלת פחמימות. הם הודו בהישגיה המרשימים של דיאטה זו בטווח הקצר, אבל הפגיעה בכליות צפויה להתרחש בטווח הארוך, כך ניבאו, כך למדו.

"ההגבלות שבדיאטה דלת פחמימות סותרות את כל מה שאנו יודעים על שיפור הבריאות ומניעת מחלות באמצעות אכילה נכונה" (ארגון הדיאטנים האמריקאי).

בחג השבועות הבא עלינו לטובה ולברכה ימלאו לי שבעים ושמונה שנה ולקצובת הפחמימות המדודה, פרי פיתוחי, ימלאו עשרים שנה, ועם הצלחה לא מתווכחים. עשרים שנה עודפי הפחמימות הפכו לצרה של אחרים. אני לא בסרט הזה. כל בוקר אני נשקל על מנת לוודא שמשקל גופי לא השתנה מיום האתמול ויש לי סיבה טובה לחייך מול הראי, שמחזיר לי חיוך רחב ועושה לי את היום.

מהי דיאטה?

דיאטה היא ויתור על ארוחות שחיתות, ויתור על ריגושים וסיפוקים רגעיים, על מנת לשמר לטווח הארוך את מערכות הגוף ולגונן עליהן מפני פגיעה כלייתית, סוכרת, לחץ-דם, שומנים בדם ושאר תחלואים שמקורם בצלחת.

על מנת לחדש את רישיון הנהיגה המזדקן  שלי מחובתי להציג בפני רשות הרישוי אחת לשנתיים אישורים רפואיים בדבר בריאותי התקינה. המחלה היחידה שהתגלתה אצלי היא מחלת האהבה לרעייתי המתוקה, שתבשיליה החכמים מעניקים לי שעות של מיצמוצי  נחת, שומרים על כליותי שלא יפגעו ועל לבי שימשיך להיות רצוף אהבה ולא רצוף מעקפים.

STARMED מרכז הרופאים המומחים מדבר בשבחה של דיאטה דלת פחמימות ומציין שיש לדיאטה זו השפעה טובה על שינוי פרופיל השומנים בדם תוך ירידה במשקל. אף מילה על סכנה לפגיעה בכליות.

קצובת פחמימות מדודה, 1 גרם פחמימות לק"ג משקל גוף תקני, מינימום 60 גרם פחמימות, מבטיחה נפש בריאה בגוף בריא ואני לא לבדי בדעה זו.

רשימת מתכונים מעוטי פחמימות שאוכלים מדוד, 1 גרם פחמימה ל-1ק"ג משקל גוף לפי הטבלה

יום רביעי, 22 ליולי 2009




It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

מרק אפונה ונענע                                   10 גרם פחמימות למנה (6 מנות)

סלט כרוב (חלבי)                                 20                     בכל הסלט

תבשיל חצילים (פרווה)                        20                     בכל התבשיל

לבבות ארטישוק במילוי גבינה ואגוזים   5                       במנה (6מנות)

פשטידת גבינה                                     5                       ברבע תבנית

מרק ירקות עשיר                              10                     בכל התבשיל

פשטידת פטריות (חלבי)                      5                      ברבע תבנית

פשטידת ירקות (פרווה)                      5                      ברבע תבנית

פשטידת כרובית (פרווה)                    5                      ברבע תבנית

פשטידת קישואים (פרווה)                  5                      ברבע תבנית

פשטידת תרד (חלבי)                         5                      ברבע תבנית

דג נסיכת הנילוס בתנור                     15                    בכל התבשיל

דגים ממולאים (גפילטע פיש)           2.5                   בכל קציצה

סלט חצילים (פרווה)                        5                      בכל הסלט

אפונה וכדורי בשר                           20                    בכל התבשיל

פשטידת פטריות (פרווה)                 5                     ברבע תבנית

קציצות חזה עוף מבושלות              20                    בכל התבשיל

פילפלים ממולאים (בשרי)             10                    בכל התבשיל

פשטידת פטריות וגמבה                   5                     ברבע תבנית

פילפלים במילוי בשר                     20                   בכל התבשיל

קציצות בשר                                  20                   בכל התבשיל

כדורי בשר בבמיה                          30                   בכל התבשיל

קציצות בשר ברוטב עגבניו             20                   בכל התבשיל

פשטידת כרישה וגבינות                  5                    ברבע תבנית

סלט חצילים וגבינה                        10                   בכל הסלט

פילפל ממולא בתערובת חציל וגבינה 10                   בכל התבנית

פשטידת קישואים (חלבית)            5                    ברבע תבנית

פשטידת חצילים וגבינות                20                  בכל התבנית

סלט כרובית וטונה (חלבי)             20                  בכל הסלט

תחתיות ארטישוק במילוי גבינות     15                  בכל התבשיל

שקשוקה עם חציל ופטה               15                  בכל התבשיל

גליליות מצה עם גבינה                 15                  בכל התפריט

חציל בלאדי שרוף תוספת לסלט    5                   ב-4 כפיות מהתערובת

סלט עוף בתוספת אבוקדו ומלפפון 10              בכל התפריט

פשטידת ברוקולי וגבינות             20               בכל התבנית

לפת אפויה                                 20               בכל התפריט

סה"כ 36 מתכונים מעוטי פחמימות

http://www.netbook.co.il/AdvancedSearch.aspx?advanced=1&a=%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%9A%20%D7%94%D7%9C%D7%95%D7%99%20%D7%A1%D7%92%D7%9C

המתכונים מופיעים בספר "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות" ונספחיו.
להשיג בטלפון: 057-5811409


Dreamhost review