בלוג השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות

אכול פחמימות במינון זהיר-זעיר כמו תרופה רעילה-מועילה. כל מה שצריך לדעת על תזונה נכונה ומאוזנת ואיכות חיים.

ארכיון הנושא 'שאלות נפוצות'

סדר בצלחת בליל הסדר

יום שישי, 03 לאפריל 2009




It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

קצובת פחמימות מדודה כוחה יפה לכל ימות השנה ואין כל סיבה להוסיף משקל

בליל הסדר ובשבעת ימי חג המצות אם צריכת הפחמימות אינה עולה על 1 גרם

לכל ק"ג משקל גוף, כאשר הרמה המינימלית ההכרחית לתיפקוד פעולות הגוף

היא 60 גרם פחמימות ליום.

 

רשימת 42 המתכונים נטולי הפחמימות שבבלוג ורשימת 28 המתכונים מעוטי

הפחמימות כשרים לפסח, ומי שטרם רכש את ספרי "השמן והרזה" מוזמן לבחור

מתכונים  שיתנו לו תשובה הולמת כיצד לשמור על הגיזרה בחג המצות.

 

להזכירכם שחגי ישראל פרוסים על כל השנה והפחמימות מהוות  תשעים וחמישה

אחוז מן ההיצע במרכולים ובאותו יחס נכשלות הדיאטות למיניהן. תשעים וחמישה

אחוזי כישלונות על פי פרסום רשמי של משרד הבריאות .

 

לידיעתכם, מחירו של 1 ק"ג ממתקים שווה למחיר 1 ק"ג בשר בקר בממוצע.

כל  כך זול וכל כך טעים, אזי קונים כפול ואוכלים כפול ומשמינים כפול, והנותר

משליכים על חתן הבר-מצוה. כדורי-שוקולד עטופים כבר ראינו מושלכים על

חתני בר-מצוה. כדורי-בשר לא משליכים בגלל המחיר. מדינה שלמה איבדה את

חוש המידה לטובת חוש הטעם.

 

טונה לשנה היא צריכת גבר שמשקלו התיקני 70 ק"ג אם יסתפק  ב-3 ק"ג מזון

ליום, ובתנאי שיגביל עצמו ל-70 גרם פחמימות.

 

אל ייפלא בעיניכם שהישראלי המצוי טורף בשנה טונה וחצי ואף יותר, ומנת

הפחמימות היומית שלו היא 400 גרם ומעלה, לשמחת לבם של יצרני הסוכר

והפסטות.

 

בספרו "ארץ שמנה" כותב העיתונאי גרג קריסטר ששובע הוא עניין יחסי.

על פי מחקרים המוצגים בספרו, אנשים יאכלו 30% יותר מכמות המזון שהם

זקוקים לה אם ישימו לפניהם מנות מוגדלות.

 

מדוע חשוב לעשות דיאטה דלת פחמימות לפני ניתוח הרזייה? בתשובה על כך

מבהירות מירית קרקובסקי וסיגל אלפסה, דיאטניות מלב"י (מרכז רפואי להשמנת יתר):

"אנשים הנמצאים בעודף משקל רב, המחייב ניתוח הרזייה, סובלים במקרים רבים

מכבד שומני, בעל נפח גדול מהרגיל. כשנפח הכבד גדול מאוד הוא עשוי להסתיר

חלק מהקיבה… מחקרים בנושא הוכיחו כי באמצעות הדיאטה ניתן להפחית 3-4 ק"ג

מהמשקל, להשיג צמצום בנפח הכבד ולהקל על ביצוע הניתוח…"

 

מומלץ לאמץ את הדיאטה דלת הפחמימות לפני שהכבד מתנפח ולא אחרי,

ויפה שעה אחת קודם.

 

חג פסח כשר ושמח לכל בית ישראל מאחלת  הנהלת חב' השמן והרזה.

 

ההשמנה נולדה במהפכה התעשייתית

יום ראשון, 18 לינואר 2009




It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

המהפכה התעשייתית, שמתוארכת בשנים 1797-1878 יצרה עולם מודרני שהחל להתהוות בתהליך הדרגתי של מעבר משיטת ייצור ידנית לשיטת ייצור ממוכנת, תהליך שהשפעתו חוללה שינויים מהפכניים בכל תחומי החיים. התיעוש החליף את עבודת-הכפיים והתחבורה הממונעת החליפה את  השימוש ברגליים. הצו הבראשיתי שהושת על האדם לאמור "בזיעת אפיך תאכל לחם" כבר לא היה רלוונטי, כי הלחם הוצע לכל דורש בחנויות המכולת שצצו בערים שניבנו בקצב מואץ בתהליך האורבניזציה.

 

מכיוון שהושבתו אבריהם של תושבי הערים החלה השמנה הדרגתית של האוכלוסיה והתפתחה לממדים שהצריכו התערבות רפואית. רעיונות שונים שהציעה הרפואה להפחתת משקל כשלו בזה אחר זה, כגון צום קל, לעיסה איטית, אכילת קרקרים ועוד. האוכלוסיה הלכה ותפחה לממדים בלתי נסבלים.

 

את הפתרון להשמנת-יתר מצא וויליאם בנטינג (1797-1878) נגר אנגלי  שהוכר  על  ידי  האקדמיה כאבי הדיאטה דלת הפחמימות . בשנת 1860 הגיעו רעיונותיו לאמריקה והפכו למותג. בשנת 1890 זכתה משנתו להכרה מדעית כדיאטה המיועדת לשמנים בעלי הרגלי-ישיבה

The Banting diet is confirmed for any obese person of sedentary habits. www.second-opinions.co.uk

דיאטת בנטינג תקפה גם היום והתואר שהעניקה לו האקדמיה כאבי הדיאטה דלת הפחמימות תקף גם הוא ואינו נופל בחשיבותו מתוארו של היפוקרטס (400 לפניה"ס), אבי הרפואה המערבית, שכל  רופא מבטיח לו בשבועה לקיים את חובותיו כלפי החולים.

 

במבוא לספרי "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות" נסמכתי על וויליאם בנטינג, אותו נגר זכור לטוב, וגייסתי את מישנתו הסדורה במטרה להראות לקוראים את האור  הגנוז באכילה הנכונה, לנתץ שיקוצים של ארוחות שחיתות ולהתיז קצת מים קרים על תזזית-הפחמימות הלוהטת.

 

ובאשר לפעילות אתלטית המומלצת בכל ספרי הדיאטה, בואו נודה:  ככלות הכל לא מדובר במופת של הגיון צרוף.   בעידן הטכנולוגי לא ניתן להפוך אומה שלמה למעין אגודת ספורט.   מן הטעם הזה יש להתחשב בהרגלי הפעילות כשמדברים בהרגלי אכילה וצריך שיהיו חופפים. כולנו בעלי הרגלי-ישיבה בכורסת המנהלים, במושב המכונית, בכורסת הסלון ובשאר מושבים נינוחים אל מול הממחשב או אל מול מירקע הטלויזיה.   המצאות מפנקות נולדות חדשות לבקרים ומשחררת אותנו מפעילות גופנית מינימלית ואנו חווים עשרים וארבע שעות ביממה את נצחון הטכנולוגיה על אברינו.

 

פירמידת-המזון האמריקאית-ישראלית מחייבת שריפת קלוריות בלתי פוסקת על ידי פעילות גופנית מפרכת, שאינה מתחשבת בנפלאות-הטכנולוגיה, שתכליתן לפטור את בני האדם מכל מאמץ גופני.

ספורט שייך לעולם הבידור וספרי "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות" פונה למיטיבי-שבת עם משקל-יתר ברוח ספרו של בנטינג הנגר, שעמד בקריטריונים המחקריים המחמירים ביותר, ורמתו אינה נופלת ממחקרים מלומדים רבי מלל פתלתול.

 

תמצית הווייתו של ספרי היא, אכול פחמימות במינון זעיר-זהיר, כמו תרופה רעילה-מועילה, ומי שאינו מכמת בפחמימות מתקמט.

עיין ברשימת 67 המתכונים בתוכן העניינים ועקוב אחר המתכונים הנוספים שיפורסמו בכתבות הבאות.

ספירת פחמימות דו-ספרתית

יום רביעי, 19 לנובמבר 2008




It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

ספירת קלוריות בערכים של 4 ספרות

מחייבת ידע מתמטי ברמה גבוהה

וליווי צמוד של דיאטנית לאורך כל המסע אל המטרה

הנכספת של ההרזיה.

ובינתיים ניהול כושל של בנק הקלוריות הבלתי רציונלי אחראי

למגיפת ההשמנה של המילניום.

הפתרון: בין 60  ל-99 גרם פחמימות אין יותר משתי ספרות.

להזכירכם, שפחמימה היא אוכל וקלוריה היא בסך הכל מידת חום.

רק 400 קלוריות ערכה של סופגניה אחת, אבל היא מחייבת

רכיבה של שעה ורבע על אופני-כושר במצוות הדיאטנית המלווה,

כי יש בה פחמימות בערכים תלת-ספרתיים וצריך להיפטר מהם

לצורך האיזון . אם כן, למה להתעייף בחישובים מתמטיים סבוכים

ולהתענות על אופני-כושר במשך שעה ורבע כאשר ניתן מלכתחילה

לבצע ספירת פחמימות דו-ספרתית ולחסוך את כל התהליך

המפותל???

שאלות נפוצות – פרק ב’

יום חמישי, 19 ליולי 2007




It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

מה מייחד את שיטת ההרזיה שלך?


כל שיטות ההרזיה ללא יוצא מן הכלל מציעות מילים.

שיטתי מציעה שילוב של מילים וכלים.

ספר דק למי שרוצה להיות דק/ה מדריך כיצד להשתמש בכלים

שמחזיקים את התפריט היומי, זוהי תמצית הפטנט שרשמתי

בארץ ובארה"ב.

בשונה מרוב ספרי התזונה, המכבידים על הקורא בשפה שכאילו

נלקחה ממסמכים של רואי-חשבון ועורכי-דין, צימצמתי את הספר

למינימום ההכרחי והשתדלתי לכתוב בשפה קולחת, קלילה וקליטה

לצורך הבנת הנקרא והבנת השימוש בכלים המחזיקים את התפריט.

הדיאטה הקלאסית הנפוצה אינה מציעה תפריט מדיד.

"בישראל עדיין אין הגדרה מבוססת של גודל המנה למזונות השונים"

(הסברים לשימוש בפירמידה הישראלית-אמריקאית).

משקל המזון, נפחו ואריזתו הם סוד משמעת האכילה

והמיפרט הטכני של הפטנט מבטיח אכילה מדודה ומבוקרת.

אם תמשיכו ללכת בשביל שכולם דרכו בו תמשיכו לקחת חלק

בהשמנת-יתר הפוקדת את ארצנו זה העשור הרביעי.

הפתרון: פניית-פרסה תזונתית באמצעות הצידנית-הדיאטטית

אשר תקנה לכם הרגלי אכילה שיש בהם שליטה על הצרכים

במה שנכנס כמו במה שיוצא ושלא יעבדו עליכם!!!

שאלות נפוצות – פרק א’

יום ראשון, 01 ליולי 2007




It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

מיהו נרקומן של פחמימות?
מי שחי עמוק בפיתה ומתעלם מהעובדה, שמנה פלאפל עם כל התוספות יכולה להטעין את המצבר של קבוצת כדורגל ברזילאית.מי שמתדלק בו זמנית את הרכב ואת הגוף באנרגיה (מתירס וסוכר מפיקים דלק).

מי שניתן להגדירו כמגרסה מהלכת בתוך חברת מותרות קלוקלת .

מי שנפל למלכודת-דבש ואיבד את היכולת להבחין בין טוב ורע והפחמימה היא עבורו סם הרגעה כנגד
נפיחות הגוף.

מי שהאונה הימנית במוחו מושבתת ברגע שהוא רואה את הצלחת.

מי שאינו רוצה להכיר בעובדה, שמנות גדולות של פחמימות מתורגמות למנות קטנות של חיים.

מי שמתעלם מהעובדה, שהשחקנית הראשית מבין הגורמים למגיפת ההשמנה
היא הפחמימה, שבלעדיה רוב החמאה תישאר במקרר ורוב השמן יישאר בבקבוק.

מי שמסרב לחצות את הקווים לצד היפה של החיים ומתקשה להאמין שהחיים יותר מתוקים משוקולד.

מי שאינו מכיר בעובדה, שמוצרי מאפה בכללותם מהווים מאכל-בקרה מצויין להשמנה או הרזייה.

מי שעוצם עיניים בהנאה כשהוא מתעלם ממסלולה של העוגה: 3 דקות בפה, שעה בקיבה ושנים בישבן.

מי שנהנה מן הטעם של עוד שמזמנות לו הפחמימות, הפותחות לו מגה-תיאבון ומתיישבות בישבנו
הארוז באקסטרא-אקסטרא לארג'.

מי שיש לו "שיגעון גדלות" של הגוף ממנת-יתר של פחמימות.

מי שמתעלם מן האיום האסטרטגי על כיסו ועל כרסו בהיצע עתיר-הפחמימות התופס את רוב מדפי המרכולים.

מי שיש לו יחס דו-ערכי לפחמימה. היא גם אוייבת וגם חברה. היא אחראית לתדמיתו ההיפופוטמית
והיא מנחמת אותו בעת משבר.

כמה ביצים מותר לאכול בשבוע? כל יום…

יום שישי, 02 לפברואר 2007




It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

זו התשובה שקיבלתי ממרכז הרופאים המומחים – "סטרמד".
ממליצים על ביצה אחת ליום כמקדם בטיחות, עד שיסתיימו
הויכוחים האקדמים על מותר ואסור בצריכת מזון מן החי.

בביה"ס לבריאות הציבור של אוניברסיטאת הארוורד מצאתי
את המאמר הבא, אשר ממליץ על ביצה ליום (ולא יותר מ2-3 ביצים
בשבוע לסוכרתיים ולסובלים מבעיות לב) ומתאר את
התרומה התזנותית של הביצה כמו פרוטאין, ויטמינים וכו,
אשר תורמים להורדת הסיכוי לבעיות לב.

מומלץ לגוון את התפריט היומי ולקושש את קצובת
הפחמימות מכל מבחר 46 המתכונים המצויים בבלוג.
יש גם מתכונים נטולי ביצים שטעמם ערב לחיך.

לא להחמיץ !!!


Dreamhost review