בלוג השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות

אכול פחמימות במינון זהיר-זעיר כמו תרופה רעילה-מועילה. כל מה שצריך לדעת על תזונה נכונה ומאוזנת ואיכות חיים.

אין כניסה למכנסיים

יום חמישי, 04 ליולי 2013
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

ל-62% מתושבי ישראל אין כניסה למכנסיים וכולם מתקשים לקום מהכיסא. רובם בעלי הרגלי ישיבה והספורט עבורם היא משימה בלתי אפשרית.

"פחמימות זה ההרואין שלי" מצהיר ארקדי דוכין וטוען שכבר אינו יכול לקום מהפסנתר בהופעות שלו בגלל המעמסה הפיסית, והוא בסך הכל בן 50 שנה. ( "ידיעות אחרונות" 24.5.2013).

בעוונותיי הרבים אף אני הייתי נרקומן של פחמימות עד גיל 58 וכשהתעביתי מאוד וגיזרתי הדקיקה תפחה לבלי הכר והמכנסיים לא נסגרו ראיתי בתופעה כשל תזונתי.

חפירה עמוקה בספרות המקצועית חשפה בפני את תהפוכות מדע התזונה המבוסס על אוסף של מיתוסים המנופצים חדשים לבקרים . המדעים המדוייקים יסרבו לכל מידע שאינו ניתן לתרגום למספרים מדוייקים ולפיכך אני רואה במדע התזונה מדע בדיוני הכולל משפטים ארוכים שתחילתם סותרת את סופם.

נרקומנים של פחמימות

כמו אקסטזי, גם הפחמימה היא חומר אורגני המרומם את מצב הרוח של צרכניו ובמינון גבוה הוא מזיק לבריאותם. מידת נזקו של הסם תלויה בכמות הנצרכת.

בספר תזונה רב-מכר מצאתי כתוב כדלהלן: "הסרוטונין הוא שיקוי המיוצר במעבדת המוח. אכילת פחמימות מורכבות מעלה את רמת הסרוטונין בצורה מתונה וממושכת, לפיכך מומלץ לאכול פחמימות כל שלוש-ארבע שעות על מנת ליהנות מתחושת שובע ורוגע".

בספר תזונה אחר מצאתי כתוב, שסרוטונין שהוא כימיקל השולט בלמידה, בשינה ובמצב-הרוח עלול לגרום לדיכאון או לאי-שפיות כשהוא נצרך בעודף, וזה כבר בהחלט דומה לאקסטזי.

פחמימות במינון גבוה פוגעות במוח "ידיעות אחרונות " 4.11.2012

מחקר שנערך במאיו קליניק ופורסם בכתב העת Journal of Alzheimer's Disease : "פחמימות משפיעות על חילוף החומרים של הגלוקוזה והאינסולין" אומרת האפידמיולוגית ד'ר רוזבר רוברטס, שעמדה בראש המחקר. "הסוכר מזין את המוח – כך שצריכה מתונה שלו היא חיונית, אולם רמות גבוהות של סוכר עלולות למנוע מהמוח להשתמש בסוכר בדומה למה שקורה בסוכרת מסוג 2 "

יכולת הספיגה הפחמימתית של הציבור הישראלי

על פי דו"ח הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה אספקת הפחמימות בישראל עמדה בשנת2011 על 520 גרם לנפש ביום.

"הרמה המינימאלית שאנחנו צריכים לתפקודי הגוף השונים היא בין 50 ל-60 גרם פחמימות ליום" (ד"ר איריס שי, ראש צוות המחקר הבינלאומי שבוצע בקמ"ג)

וויליאם בנטינג אבי הדיאטה דלת הפחמימות

הנגר האנגלי וויליאם בנטינג שחי במאה ה-19 הבין שהמהפכה התעשייתית פותרת את האדם מעבודת כפיים והמכונות הן שמונעות על ידי חומרים אנרגטיים ולפיכך יש לצמצם למינימום את המזון האנרגטי שהאדם צורך.

וויליאם בנטינג חזה על בשרו את נפלאות הטכנולוגיה של המהפכה התעשייתית ומשקלו עלה לממדים שגרמו לו סבל רב ובעצת רופאיו החל לעסוק בפעילות גופנית מפרכת, אך ממדי ההשמנה לא קטנו והסבל לא התפוגג, עד שצמצם את מנת הפחמימות בתפריטו ונשם לרווחה.

ספר דק למי שרוצה להיות דק כתב וויליאם בנטינג. Letter on Corpulence והוכתר ע"י האקדמיה בתואר המכובד אבי הדיאטה דלת הפחמימות בזכות שיטת בנטינג הקרויה על שמו ומונצחת במילון האנגלי בפועל Bantingism

דיאטת בנטינג אושרה על ידי האקדמיה לכל אדם עם משקל עודף בעל הרגלי ישיבה. The Banting diet is confirmed for any obese person of sedentary habits

על פי מישנתו של בנטינג יש להתחשב בהרגלי הפעילות כשמדברים על הרגלי אכילה וצריך שיהיו חופפים. תכליתן של נפלאות הטכנולוגיה לפטור את בני האדם מכל מאמץ גופני, ומאז מותו של בנטינג לפני 135 שנים חלה התפתחות מואצת בטכנולוגיה והמצאות מפנקות נולדות חדשות לבקרים ומשחררות את האדם מפעילות גופנית מינימלית. המכונות עושות את מלאכתנו והספורט שייך לעולם הבידור ואין לו קשר להרזייה.

בעידן הטכנולוגי המתקדם לא ניתן להפוך אומה שלמה לאגודת ספורט. זו אוטופיה נוסח האח הגדול בספרו של ג'ורג' אורוול "1984".

השמן והרזה מדריך עוקף קלוריות

מושפע מתוצאות משנתו של וויליאם בנטינג כתבתי אף אני ספר דק למי שרוצה להיות דק, לאחר שהגעתי למסקנה, שההשמנה אינה נובעת מירידה בפעילות גופנית, אלא מעליה בצריכת פחמימות.

מינון פחמימות יומי בשיעור של 1 גרם פחמימות ו-1 גרם חלבון לכל ק"ג משקל גוף לפי טבלת השקילה,למדתי מפרופ' קרל גוגנהיים ומפרופ' אהרן בונדי, וזה בניגוד לרוב ספרי התזונה, הממליצים על צריכת פחמימות פי 2 עד פי 5 ויותר ביחס למדד הנ"ל.

תפריט מאוזן על פי הספרות המקצועית הנפוצה מבוסס על הכנסה מול הוצאה. 350-400 גרם פחמימות הכנסה יומית ומסע אלונקות להוצאה, במקום 60 גרם פחמימות ליום למי שאמור לשקול 60 ק"ג לפי טבלת השקילה.

במשך השנה אדם צורך מזון פי 15 ממשקלו התיקני. אולם אם יסממו אותו במנת-יתר של פחמימות, יצרוך מזון פי 30 ממשקלו ואף יותר, והראי יוכיח.

כרטיס כניסה למכנסיים

אכול/אכלי כאוות נפשך http://babin.co.il/sr_project/archives/163

את קצובת הפחמימות היומית קח/י מכאן http://babin.co.il/sr_project/archives/235

אין לך דבר משמח יותר מאשר להתעורר בגיל 80 ולגלות שהטבע העלים ממך את תאריך התפוגה. ביום הולדתי ה-80 הוספתי לספרי "השמן והרזה מדריך עוקף קלוריות" ספר משלים ובו 100 מתכונים בצרוף תפריט יומי המקובע על קצובת פחמימות מדודה בכפוף למימצאי המחקר הבינלאומי שבוצע בקמ"ג בראשותה של ד"ר איריס שי.

http://babin.co.il/sr_project/archives/858

ד"ר איריס שי, ראש צוות המחקר הבינלאומי שנערך בקמ"ג ופורסם ב-17.7.2008 בעיתון המדעי "ניו-אינגלנד אוף מדיסין" – אורז, תפוחי-אדמה ולחם כבר אינם מרכיב מרכזי בצלחת.

בראיון עיתונאי מפרטת ד"ר איריס שי את תמצית המחקר ב-53 מילים:

"בניגוד לדיאטות בהן נדרשים חישובים, הדיאטה דלת הפחמימות היא מאוד פשוטה, כי הפחמימות יורדות לרמה מינימאלית, וכל מה שאין בו פחמימות הוא לכאורה מותר, כך שמי שעושה את הדיאטה הזו, לא צריך להסתובב כל היום עם מחברת ועט. הרמה המינימאלית שאנחנו צריכים לתפקודי הגוף השונים היא בין 50 ל-60 גרם פחמימות ליום" (ליאם אקשטיין 11.9.06 Nrg מעריב).

סוף דבר: אך ורק בדיאטה דלת פחמימות ניגמלתי מהתמכרות לפחמימות וניצלתי מידי עצמי.

אם תרזו אין זו אגדה.

www.fatgetslim.com

bhsegal@017.net.il

057-5811409

 

חג שבועות שמח

יום חמישי, 09 למאי 2013
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

 

 

 

 

 

 חג השבועות, הוא חג הביכורים, הוא חג מתן תורה

חג השבועות הוא יום-הולדתי השמונים ואחד. שמונים ואחת שנה לפי תעודת-הלידה, הרבה פחות לפי סימני השחיקה. רעייתי האהובה נאוה היא בשלהי העשור השמיני ואני בראשית העשור התשיעי . שנינו יחד החלטנו שלהזדקן זה הרגל גרוע ואפשר להימנע ממנו.
חג השבועות הוא על פי המסורת יום הולדתו של דוד מלך ישראל. אשריי וטוב לי שאימי יולדתי כיוונה את לידתי ליום הולדתו של דוד מלך ישראל, נינה של רות המואביה, שהסתפחה לעם ישראל בזכות ענוונותה שהועמדה במבחן מראשית בואה אל שדהו של בועז.

נימוסי השולחן של רות המואביה

רות המואביה עמדה במבחנים קשים על מנת להסתפח לעם ישראל. היא היתה רעבה בבואה ללקט בשדהו של בועז, אבל לא היתה רעבתנית: "ותאכל ותשבע ותותר" (רות ב יד), תכונה שלא ניתן לייחסה לעם המואבי הגרגרן שאכל מכל הבא לפה כלחוך השור ולא הותיר פירור אחד בתום ארוחתו.
ההתבדלות מחוקי העמים השפיעה על מבנה המשפחה היהודית העתיקה, וגם על המטבח והמלתחה. מידות גדולות לבשו המואבים, שלא היו בררנים בהרגלי אכילה ופני האומה המואבית היו כהיקף המותניים של מנהיגיה. עגלון מלך מואב היה "איש בריא מאד" (שופטים ג יז) ומידגם מייצג של האומה המואבית השמנה משתקף בספר שופטים ג כ"ט: "ויכו את מואב בעת ההיא כעשרת אלפים איש, כל שמן וכל איש חיל".
רות דבקה בחמותה כי לא ראתה בבני עמה איש שיגיע לרום ערכה ויתאים עצמו למידותיה הנאצלות ובועז הגשים את חלומה.

ההשקעה הגנטית של רות ובועז (רות ד יג,כא,כב)

"ויקח בועז את רות ותהי לו לאשה…. ובועז הוליד את עובד, ועובד הוליד את ישי, וישי הוליד את דוד".
ודוד אדמוני עם יפה-עיניים, יודע נגן ונעים זמירות ישראל, ולו יאתה המלוכה.

אחרי החגים FAST AND FEAST

השנה העברית מזגזגת בין רעב ואכילת-יתר, אם לשפוט לפי מועדי-ישראל המסורתיים.
גם מירוק החטאים בקיום קפדני של תרי"ג מצוות לא מוציא אדם מישראל ידי חובתו אם לא קיים במלואם מצוות אלה:
בראש השנה – משתה כדת וכדין על מנת שנהיה לראש ולא לזנב.
בצום גדליה – לא אוכלים ולא שותים.
ביום כיפור – מענים את הנפש בצום.
בסוכות – ושמחת בחגיך והיית אך שמח בארוחה כיד המלך כל שבעת ימי החג.
בשמחת-תורה – עם ישראל זולל וסובא בין הקפה להקפה.
חודש מרחשוון כשמו כן הוא. חודש מר ללא חג ומועד, ללא צום וללא משתה. אוכלים כרגיל, הרבה. חתונות, מסיבות בר-מצווה ושאר שמחות הכרוכות באכילה.
בחנוכה – שמונה ימים אוכלים בגיל ובשמחה סופגניות ולביבות לרוב.
בעשרה בטבת – צום.
בט"ו בשבט – אוכלים לשובע פירות יבשים שנתברכה בהם ארצנו.
בתענית אסתר – צום.
בפורים – אוכלים אוזני-המן ומתבשמים ביין עד דלא ידע איש את רעהו.
בפסח, הוא חג החרות, שבעה ימים, כולו מצה, וכל המרבה הרי זה משובח.
בחג השבועות – השולחן ערוך בעוגות גבינה ובלינצ'ס כמיטב המסורת.
בשבעה עשר בתמוז – צום.
בתשעה באב – צום.
חודש אלול – כולו סליחות על כל חטאינו לקראת השנה הבאה עלינו לטובה ולברכה ונזכור דברי חכמים באותו הקשר: "ריבוי האכילה והשתייה מזיקים כמו הרעב והצמא" (דון יצחק אברבנאל), שכן מצווה הבאה בעבירה מחטיאה את המטרה (מסכת סוכה כ"ט ע"ב).
ואם פורתא לא דקתי יצא נשכר מי שהפסיד מספר לא מבוטל של סעודות מצווה שנשמטו, ולהקורא ינעם.

חג שבועות שמח לכל חברותיי וחבריי

הכנסת ה-18 הצעת חוק אורח חיים בריא התשע"א 2011

יום חמישי, 17 למאי 2012
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

שתי דרכים למיגור מגיפת ההשמנה: אחת קצרה, מנוסחת ב-53 מילים

ד"ר איריס שי, ראש צוות המחקר הבינלאומי שנערך בקמ"ג ופורסם ב-17.7.2008 בעיתון המדעי "ניו-אינגלנד אוף מדיסין" – אורז, תפוחי-אדמה ולחם כבר אינם מרכיב מרכזי בצלחת.

בראיון עיתונאי מפרטת ד"ר איריס שי את תמצית המחקר ב-53 מילים:

"בניגוד לדיאטות בהן נדרשים חישובים, הדיאטה דלת הפחמימות היא מאוד פשוטה, כי הפחמימות יורדות לרמה מינימאלית, וכל מה שאין בו פחמימות הוא לכאורה מותר, כך שמי שעושה את הדיאטה הזו, לא צריך להסתובב כל היום עם מחברת ועט.  הרמה המינימאלית שאנחנו צריכים לתפקודי הגוף השונים היא בין  50 ל-60  גרם פחמימות ליום"  (ליאם אקשטיין 11.9.06 Nrg‏  מעריב).

והשנייה ארוכה. הסברה המתמשכת  365 יום בשנה ואותה העדיף המחוקק.

(4)"פעילות משרד הבריאות בפרט והממשלה בכלל בתחום מניעת הסוכרת והשמנת היתר, לרבות פעולות הסברה בכלי התקשורת או בדרכים אחרות, פעילות חינוכית וכל פעילות אחרת: הסברה אודות תזונה נכונה ופעילות גופנית במערכת הבריאות".

(ג) "הדיווח יימסר לכנסת ולממשלה אחת לשנה עד לתאריך ה-31 במרץ כשהוא מתייחס לשנה שקדמה למועד זה".

(ד) "הוועדה תקיים דיון לגבי נתוני הדיווח לא יאוחר מ-60 ימים מיום מסירת הדיווח לכנסת, תעיר את הערותיה ותמליץ המלצות כפי שתמצא לנכון; העתק מהערותיה ומהמלצותיה יועבר לשר".

"על פי נתוני משרד הבריאות יש  בישראל כחצי מיליון חולי סוכרת ועוד 500,000 סובלים ממצב טרום סכרתי החושף אותם לתחלואה ותמותה גבוהה. מחלת הסוכרת עלולה להוביל לפגיעה רב מערכתית בגוף, בין היתר לפגיעה בלב, בכלי הדם, בעיניים, בעצבים, בכליות, במוח ובגפיים התחתונות. לפי דו"ח משרד הבריאות, ישראל נמצאת במקום ראשון בין המדינות המפותחות(ה-OECD ) במספר מקרי המוות מסוכרת ולפי נתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה מהווה הסוכרת את סיבת המוות השלישית אחרי סרטן ומחלות לב".

"הצעת החוק מציעה להחיל הגבלות גם על פרסום מזונות לא בריאים, אשר השפעתם לטווח ארוך לא פחותה מזו של העישון".

חייבים באופן דחוף ביותר למגר את מגיפת ההשמנה בדרך הקצרה

כל 10 דקות מתגלים 2 חולי סוכרת חדשים  21.11.11 "ידיעות אחרונות" , פורסם לרגל יום הסוכרת הבינלאומי,  ואוכלוסיית ישראל מפתחת מנגנון להשמדה עצמית.

בשפת הדיאטה נשקלים הצלחה או כשלון בקילוגרמים, אולם טבלת-הביצועים של צבא יועצי התזונה מציגה תוצאות לא מחמיאות בארבעה העשורים אחרונים. כולם כאחד מכסימליסטים במינון פחמימות.

הדיאטה דלת הפחמימות על פי מימצאי המחקר הבינלאומי שבוצע בקמ"ג היא כאמור מינימליסטית במינון פחמימות..

ארבעה עשורים עובדים על פתרון בעיית ההשמנה והעבודה לא נגמרת.

יועצי התזונה שבויים בקלישאות ומפריחים סיפורים ובדיות עוקפי מציאות שנופלים על אוזניים קשובות וקרקע פוריה והסיפורים עוברים מפה לאוזן, יצוקים בבטון ומתבססים על מחקרים שהיו או לא היו.

אבל ההשמנה היא מחלה ויזואלית ולא ניתן להסתיר אותה. ל-62% מאוכלוסיית ישראל אין כניסה למכנסיים וחייבים לעשות פניית-פרסה תזונתית.

כבר הוכח בעליל שספירת קלוריות אינה רציונלית אלא אם כן נועדה לפיתוי, כי הגלידה כל כך טעימה ויש בה רק 230 קלוריות מתוך קצובה יומית של 1200 קלוריות למי שעושה את הדיאטה הקונבנציונלית דלת השומן ועתירת הפחמימות.

אילו נקבעה בחקיקה קצובת פחמימות מדודה במקום קצובת הקלוריות המושרשת, היה הצרכן עובד על שינוי החשיבה בהתייחסות לגלידה, שמסתתרות בה 30 גרם פחמימות, המהוות את מחצית קצובת הפחמימות היומית לפי מימצאי המחקר הבינלאומי שבוצע בקמ"ג, כאמור לעיל.

פרופ' סינתיה קניון, גנטיקאית הנחשבת מספר אחת בעולם בתחום המחקר הגנטי של הארכת החיים קובעת על סמך מימצאי מחקרה, שדיאטה דלת פחמימות מאריכה את חיי האדם ומיטיבה עם בריאותו. קניון איתנה בדעתה שנאשמת אחת אחראית למחלות הכרוניות המשתוללות כפי שלא קרה בהיסטוריה והיא הפחמימה.

השוודים חפצי חיים

המועצה הלאומית השוודית לבריאות ורווחה, הממונה על יישום ביטוח הבריאות הממלכתי, אימצה רשמית את הדיאטה דלת הפחמימות החל מינואר 2008 ולשוודים הייתה אורה ושמחה. הלוואי עלינו. כל דיאטן וכל רופא שרוצים לשמור על הרישיון שניתן להם חייבים להנחות את מטופליהם על פי עקרונות הדיאטה דלת הפחמימות.

פעילות גופנית

ספורט וסיגופים אתלטיים כמשרפת-קלוריות הוכחו כמשוללי יסוד בזיקה למגיפת ההשמנה. "מגיפת ההשמנה מקורה בתזונה לקויה ובאכילת-יתר ולא במיעוט פעילות גופנית" קובע מחקר שנערך באוניברסיטת אברדין בבריטניה ובאוניברסיטת מאסטריכט בהולנד.("ידיעות אחרונות" 21.6.08 ).

ד"ר עמיאל פייגנבאום: "כדי להוריד קילוגרם אחד צריך לשרוף 7,000 קלוריות.  בפעילות גופנית, מאומצת ככל שתהא, אי-אפשר לשרוף כמות כזו. מחקרים שעקבו אחרי אנשים שהלכו לחדר כושר הוכיחו שאף אחד מהם לא ירד במשקל בצורה משמעותית" ("ידיעות אחרונות" 22.10.2010 ).

פרופ' מוטי רביד: "הספורט לא מרזה, אבל בריא" ("ידיעות אחרונות" 22.10.10 ).

דיאטת וויליאם בנטינג, אבי הדיאטה דלת הפחמימות, נועדה לכל אדם עם משקל עודף בעל הרגלי ישיבה.

הנגר האנגלי וויליאם בנטינג שחי במאה ה-19 הבין שהמהפכה התעשייתית פותרת את האדם מעבודת כפיים והמכונות הן שמונעות על ידי חומרים אנרגטיים ולפיכך יש לצמצם למינימום את המזון האנרגטי שהאדם צורך. וויליאם בנטינג חזה על בשרו את נפלאות הטכנולוגיה של המהפכה התעשייתית ומשקלו עלה לממדים שגרמו לו סבל רב ובעצת רופאיו החל לעסוק בפעילות גופנית מפרכת, אך ממדי ההשמנה לא קטנו והסבל לא התפוגג, עד שצמצם את מנת הפחמימות בתפריטו ונשם לרווחה.

ספר דק למי שרוצה להיות דק כתב וויליאם בנטינג. Letter on Corpulence והוכתר ע"י האקדמיה בתואר המכובד אבי הדיאטה דלת הפחמימות בזכות שיטת בנטינג הקרויה על שמו ומונצחת במילון האנגלי בפועל Bantingism

דיאטת בנטינג אושרה על ידי האקדמיה לכל אדם עם משקל עודף בעל הרגלי ישיבה.  The Bating diet is confirmed for any obese person of sedentary habits.

על פי מישנתו של בנטינג יש להתחשב בהרגלי הפעילות כשמדברים על הרגלי אכילה וצריך שיהיו חופפים. תכליתן של נפלאות הטכנולוגיה לפטור את בני האדם מכל מאמץ גופני ומאז מותו של בנטינג לפני 134 שנים חלה התפתחות מואצת בטכנולוגיה והמצאות מפנקות נולדות חדשות לבקרים ומשחררות את האדם מפעילות גופנית מינימלית. המכונות עושות את מלאכתנו והספורט שייך לעולם הבידור ואין לו קשר להרזייה.

בעידן הטכנולוגי המתקדם לא ניתן להפוך אומה שלמה לאגודת ספורט. זו אוטופיה נוסח האח הגדול בספרו של ג'ורג' אורוול "1984".

וויליאם בנטינג הועלה על נס בסימפוזיון שהתקיים באוניברסיטת אוקספורד בספטמבר 2002 וזיכה בפרס יוקרתי את ד"ר ברי גרובס על הרצאתו בנושא "היסטוריית התזונה". תמצית ההרצאה היתה קריאתו של ד"ר גרובס למיגורה של מגיפת ההשמנה העכשווית: "למען בריאותנו, זה הזמן שנשוב לדיאטת בנטינג"

For the sake of our health it is time we started Banting again

 

 

 

 

 

 

 

הפוך על הפוך

יום רביעי, 29 לפברואר 2012
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

 

הנגר האנגלי וויליאם בנטינג שחי במאה ה-19 הבין שהמהפכה התעשייתית פותרת את האדם מעבודת כפיים והמכונות הן שמונעות על ידי חומרים אנרגטיים ולפיכך יש לצמצם למינימום את המזון האנרגטי שהאדם צורך. וויליאם בנטינג חזה על בשרו את נפלאות הטכנולוגיה של המהפכה התעשייתית ומשקלו עלה לממדים שגרמו לו סבל רב ובעצת רופאיו החל לעסוק בפעילות גופנית מפרכת, אך ממדי ההשמנה לא קטנו והסבל לא התפוגג, עד שצמצם את מנת הפחמימות בתפריטו ונשם לרווחה.

ספר דק למי שרוצה להיות דק כתב וויליאם בנטינג. Letter on Corpulence והוכתר ע"י האקדמיה בתואר המכובד אבי הדיאטה דלת הפחמימות בזכות שיטת בנטינג הקרויה על שמו ומונצחת במילון האנגלי בפועל Bantingism

דיאטת בנטינג אושרה על ידי האקדמיה לכל אדם עם משקל עודף בעל הרגלי ישיבה.  The Bating diet is confirmed for any obese person of sedentary habits

על פי מישנתו של בנטינג יש להתחשב בהרגלי הפעילות כשמדברים על הרגלי אכילה וצריך שיהיו חופפים. תכליתן של נפלאות הטכנולוגיה לפטור את בני האדם מכל מאמץ גופני ומאז מותו של בנטינג לפני 134 שנים חלה התפתחות מואצת בטכנולוגיה והמצאות מפנקות נולדות חדשות לבקרים ומשחררות את האדם מפעילות גופנית מינימלית. המכונות עושות את מלאכתנו והספורט שייך לעולם הבידור ואין לו קשר להרזייה.

בעידן הטכנולוגי המתקדם לא ניתן להפוך אומה שלמה לאגודת ספורט. זו אוטופיה נוסח האח הגדול בספרו של ג'ורג' אורוול "1984".

וויליאם בנטינג הועלה על נס בסימפוזיון שהתקיים באוניברסיטת אוקספורד בספטמבר 2002 וזיכה בפרס יוקרתי את ד"ר ברי גרובס על הרצאתו בנושא "היסטוריית התזונה". תמצית ההרצאה היתה קריאתו של ד"ר גרובס למיגורה של מגיפת ההשמנה העכשווית: "למען בריאותנו, זה הזמן שנשוב לדיאטת בנטינג"

 For the sake of our health it is time we started Banting again

ספורט וסיגופים אתלטיים כמשרפת-קלוריות הוכחו כמשוללי יסוד בזיקה למגיפת ההשמנה. "מגיפת ההשמנה מקורה בתזונה לקויה ובאכילת-יתר ולא במיעוט פעילות גופנית" קובע מחקר שנערך באוניברסיטת אברדין, בבריטניה ובאוניברסיטת מאסטריכט בהולנד. ("ידיעות אחרונות" 29.6.2008 ).

הפוך על הפוך

פחמימות וספורט הם צמד-הקלישאות היציבות ביותר עליהן נשען מדע התזונה יותר משלושים שנה. צמד הקלישאות מסייע למנות הישגים ולתרץ כשלונות ואולם על פי מבחן התוצאה 95% מהדיאטות נכשלות ורק 5% מצליחים לשמור על הישגיהם בספירת פחמימות.

כל ישראלי שני סובל מעודף משקל, זועקת כותרת מעיתון "ידיעות אחרונות"         ב-17.11.2011 שמאחוריה מסתתרת תוכנית ממשלתית שעיקריה: תמרוץ רשויות המעודדות פעילות גופנית בשטח פתוח, הקלות בשימוש במכוני כושר – בני 14 ייחשבו מבוגרים, הגבלת מכירת מזון בעל אחוז שומן טראנס גבוה, הגבלת שעות הפרסום של מזון בעל ערך תזונתי נמוך. ומצטטת הכתבה דברים מפיהם של מובילי התוכנית: "השמנה והיעדר פעילות גופנית גורמים להתפתחות מחלות כרוניות קשות כמו סוכרת, סרטן ומחלות לב וכלי דם". אף מילה על השחקנית הראשית במגיפת ההשמנה, הלוא היא הפחמימה.

פרופ' סינתיה קניון, גנטיקאית הנחשבת מספר אחת בעולם בתחום המחקר הגנטי של הארכת החיים קובעת על סמך מימצאי מחקרה, שדיאטה דלת פחמימות מאריכה את חיי האדם ומיטיבה עם בריאותו.

קניון איתנה בדעתה שנאשמת אחת אחראית למחלות הכרוניות המשתוללות כפי שלא קרה בהיסטוריה והיא הפחמימה.

 

 

 

 

 

 

עשרים שנה ללא סוכר

יום חמישי, 21 לאוקטובר 2010
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

כל 82 המתכונים המופיעים בבלוג שלי, שמהם אני ניזון יותר מעשרים שנה, אינם מכילים ולו גרם אחד של סוכר, והקמח במשורה קמצנית.

את הדיאטה דלת הפחמימות עשיתי מטעמים אסתטיים ועל-מנת למצוא משרה מתאימה בגיל 58 , כשענפי המשק החקלאי קרסו והייתי חייב למצוא מקורות מחיה חלופיים. אבל מי יעסיק קשיש שמן ודוחה?

מכיוון שהייתי בקיא בפיטום בעלי-חיים היו נהירים לי גם רזי ההרזייה, לפיכך נתתי למוח הוראת-קבע וקיבלתי זהות חדשה שאני שומר עליה בקנאות עד עצם היום הזה, בשנה השבעים ותשע לחיי.

הגיל חשוב רק לאנשים שסובלים ממנו. בגיל 58 התקבלתי למשרה ציבורית שרבו המתחרים עליה. זכיתי במשרה בזכות האכילה הנכונה והמדודה שהעניקה לי מראה צעיר ורענן, וכאשר מעסיקי העדיף אותי על פני מתחריי הצעירים הוא לא התחשב בקילומטרז' שעשיתי בימי חלדי, אלא בטיב המוצר. אני מודל 32 ועדיין סוחב בעליה בהספק-מנוע של 98%. עד לתחילת העשור השמיני של חיי שכחו להחליף אותי בעובד צעיר וככה התנהלתי בקלילות במשרה זו אל תוך העשור השמיני של חיי המתוקים ללא תוספת סוכר.

13 שנה עבדתי במשרה זו ולא החסרתי אף יום אחד בגין מחלה.

ללמדכם שיש בכוחה של דיאטה דלת פחמימות לבטל את חוקי הכובד, לשנות את אורח-החיים, ואפילו להוליך שולל את מלאך המוות.

סוכר מסרטן

בדיעבד ניצלתי מתסמונת מטבולית, שהיא מיקבץ של גורמי סיכון העלולים להוביל למחלות לב, סוכרת, שבץ מוחי וסרטן.

כל כפית סוכר היא סוכנת זדונית של מחוללי הסוכרת, הבולימיה, מחלות הלב ושאר תחלואים, לרבות הסרטן. הגידול הסרטני צריך סוכר (גלוקוז) לצורך קיומו. התא הסרטני צורך סוכר פי 3-5 מתא נורמאלי. הדעת נותנת שללא סוכר (גלוקוז) אין קיום לתא הסרטני. ככל שאזורים רבים יותר קולטים גלוקוז, כך רבה מידת ההתפשטות הסרטנית. את הגילוי אודות התהליך המיוחד בו תאי סרטן ניזונים מגלוקוז גילה ד"ר אוטו ורבורג בשנת 1933 ועל כך זכה לפרס נובל (ועיין ערך בדיקת pet/ct בגוגל).

לא בכדי הוציא ד"ר אילן קיציס את הסוכר והקמח מהתפריט של מטופליו וחסך מהם את הסרטן ושאר תחלואים שהשמנים חשופים אליהם (עיין ערך "גדולות" בגוגל).

הניצחון של גילדת יצרני הסוכר האמריקאים ("ידיעות אחרונות" 30.5.2004 )

"המלצתו של ארגון הבריאות העולמי להוריד את רמת הסוכר במוצרי המזון בארצות הברית ל-10% לא פורסמה ברבים עקב הזעם וההתנגדות שעוררה בקרב יצרני הסוכר האמריקאים, שדרשו להעלות את כמות הסוכר המותרת ב-25% לפחות".

הסוכר הוא אכן ידידה הטוב של תעשיית המזון. הסוכר מהווה כרבע ממזונו של האמריקאי ואנחנו החצר האחורית של אמריקה. אסור לערער על הכללים והמוסכמות. ואובמה אם ישאג מי לא יירא?

הפער התהומי בין הדיאטה הקלאסית ובין הדיאטה דלת הפחמימות

יום שלישי, 31 לאוגוסט 2010
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

50-60 גרם פחמימות ליום לתיפקוד מערכות גוף האדם – מימצאי מחקר בינלאומי ארוך טווח בקמ"ג בלי לחם, בלי אורז ובלי תפוחי אדמה.

350-400 גרם פחמימות ליום לתיפקוד מערכות גוף האדם גירסת הדיאטה הקלאסית., עם לחם, דגני בוקר, פסטה ואורז.

מה למדת בגן היום ילד מתוק שלי?

"עודף כולסטרול, לחץ דם גבוה, בעיות בכבד – אלו לא הבעיות הרפואיות של סבא, אלא של הנכד שלו בגן חובה. מחקר חדש מצא כי שליש מילדי הגן סובלים מעודף משקל" ("ידיעות אחרונות" 26.8.10).

השיטה הפינית

"כבר בשנת הלימודים הקרובה תצא לפועל תוכנית מיוחדת – 'תפור עלי' – לשינוי הרגלי תזונה ולניהול אורח חיים בריא…..השאיפה היא להפוך את כל בתי-הספר למקדמי בריאות, כמו שקורה בפינלנד…." (שם).

"במסגרת התוכנית החדשה: בשיעורי תנ"ך ילמדו מה אכלו אבותינו, בשיעור אנגלית ילמדו להכין תפריט בריא באנגלית, ובשיעור מתמטיקה ילמדו חישוב קלוריות…." (שם).

אין חולק על מה שאכלו אבותינו על פי הכתוב בספר התנ"ך:

"על שולחנם של אבותינו עלו לחם שעורים, נזיד עדשים, פול, קישואים, בצלים ושומים, פרי הגפן, תאנים ורימונים, זיתים ותמרים, תפוחים ואגוזים, אבטיחים. מוצרים מן החי, כגון: בשר, דגים ועופות אכלו אבותינו על פי רוב בחגים. עם ישראל סיגל עצמו לדרישת חוקי הטבע ונמנע מלהכניס לפיו כל דבר בלתי רצוי, והנביאים גינו את הגרגרנות ודיברו על לב העם לנהוג ריסון באכילה. משחר נעוריהם חונכו ילדי העברים להסתפקות במועט ובן סורר ומורה, זולל וסובא ואינו שומע בקול אביו ואימו היה צפוי לסקילה….. מידות גדולות לבשו המואבים, שכניו העויינים של עם ישראל, שלא היו בררנים במינהגי האכילה ועגלון מלכם היה 'איש בריא מאד' (שופטים ג' י"ז). גם צבאו צעד על קיבתו הגרגרנית: 'ויכו את מואב בעת ההיא כעשרת אלפים איש, כל שמן וכל איש חיל' (שופטים ג' כ'ט)". (המבוא לספרי "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות").

בשיעור אנגלית ילמדו את עקרונות פירמידת המזון האמריקאית-ישראלית: START WITH PLENTY OF BREADS, CEREALS, RICE AND PASTA.

בשיעור מתמטיקה ילמדו חישוב קלוריות:

nobel-winner-failed.jpg

מפתח שוודי

המפתח לפתרון בעיית ההשמנה נמצא בשוודיה.  המועצה הלאומית השוודית לבריאות ורווחה, הממונה על יישום ביטוח הבריאות הממלכתי, אימצה רשמית את הדיאטה דלת הפחמימות החל מינואר 2008 ולשוודים הייתה אורה ושמחה. הלוואי עלינו.

אחד מאתלטי-העל של שוודיה, אלוף העולם בטריאתלון, יונס קולסינג, עבר לתזונה דלת פחמימות וניפץ את כל המיתוסים המתעתעים.

יונס קולסינג

דיאטה דלת פחמימות אינה דיאטת חלבונים

יום חמישי, 12 לאוגוסט 2010
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

דיאטה דלת פחמימות אינה דיאטת חלבונים, כינוי שמדביקים לה מתנגדיה, כי חלבון אינו נספג בגוף מעבר לצרכיו. גוף האדם לא יצרוך יותר מ-1 גרם חלבון ל-1 ק"ג משקל גוף . "הגוף לא מסוגל לספוג יותר מ-30-35 גרם חלבון בבת-אחת" (יעל דרור, תזונאית ספורט "20 פלוס" 14.8.2007 ).

לחץ על התמונה להגדלתה

protein-absorption.jpg

אפשר לאנוס את הגוף לצרוך מנת-יתר של חלבון באריזה פחמימתית. מי שלקה במחלת גאוט (שיגדון) היה יכול למנוע אותה אילו לא טרף מנות-יתר של בשר במנות-יתר של פחמימות. הוא הדין בפגיעה בכליות בגין אכילה מופרזת של בשר ארוז בפיתה, בלחמניה, בבאגט או בכל אריזה פחמימתית שבלעדיה לא יחליק הבשר במורד הגרון.

קצובת פחמימות מדודה מרסנת את הלבלב ומונעת צריכת חלבון ושומן מעבר לדרישותיו של הגוף. מה הם דרישותיו של הגוף? הגוף דורש שלא ישנו את הרכבו הטבעי כמפורט להלן:

59% מים 18% חלבון 18% שומן 4.3% אפר (פרופ' אהרן בונדי "הזנת בעלי-חיים", הוצאת מאגנס, טבלת השוואה בין הרכב כבשים והרכב בני-אדם באחוזים).

1 גרם פחמימות ל-1 ק"ג משקל גוף מבטיח שמירה על הרכב גוף האדם כאמור לעיל, כי כל רכיבי הגוף נצרכים באופן טבעי במידתיות, פרט לפחמימות הנצרכות בלא מידה ובלא שיעור בפקודת הלבלב המציף את תאי הגוף באינסולין התובעני.

הפחמימות העודפות הופכות לשומן והן גם נשאיות של שומן וכפועל יוצא מתמעט החלבון וגם העצם מדלדלת. את התוצאה ניתן לראות בצילום הדמיה ב"ידיעות אחרונות" מ-9.5.10 . בכתבה ממחיש ומפרט ד"ר דרור דיקר את הסיכון לחסימת כלי הדם בלב, סיכון לגידולים בכבד, פגיעה בשלמות המפרקים, ושומן בטני המאיץ סוכרת. צילומי דימות של שתי נשים, האחת שמשקלה 51 ק"ג בנויה לתלפיות, ובשנייה שמשקלה 108 ק"ג רואים בבירור אישה רוויית שומן ומעוטת חלבון, דקיקת עצמות השוקיים המעוותות. הצילומים מאופסנים בארכיון שלי ומי שיש לו אומץ לראות מה שמתרחש בתוך גופו יוכל לקבל אותם ממני בדוא"ל.

באה מנוחה ליגע ומרגוע לעמל

יום רביעי, 07 ליולי 2010
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

בשנת 1878 נפתח תלם ראשון באדמת פתח-תקוה, אם המושבות, ע"י יהודה ראב במחרשה מסוג "ביסוק", רתומה לצמד סוסים. מימוש הזכות על הקרקע שרכשו מייסדי המושבה חייב חריש וזריעה ברצף. אדמת בור בלתי מעובדת הייתה חוזרת לבעלות המימשל העותמני. לפיכך הלך יהודה ראב אחר המחרשה מצאת החמה ועד לשקיעתה וקיים את הצו הבראשיתי "בזיעת אפיך תאכל לחם".

דור הולך ודור בא והסוסים הוחלפו בג'ון דיר מאובזר ומאוורר, מוגן מאבק ומרעש. דור ההמשך של החלוצים מעבד את השדות שהורישו לו הוריו בכוח האדיר של הטרקטור שאינו מתעייף ונהגו אינו מזיע. הרגלי ההליכה של האבות אחר המחרשה הפכו להרגלי ישיבה בכורסת הטרקטור המרופדת ומנוע הדיזל שורף את הקלוריות. לא צריך להתאמץ. סוף סוף באה מנוחה ליגע ומרגוע לעמל.

תם יום עבודתו של נהג הטרקטור המדושן מן הארוחה שהכין מבעוד יום: עוגיות, וופלים, גלידה, בורקס, פיצות וצ'יפס, שוקולד ומיני מתיקה ושאר פצצות-מיצרר פחמימתיות ממכרות, המריצות אותו למזוה ולמקרר, לבלוע את כל המתוק והמלוח, החם, הקר והקפוא, ולא יידע כי בא אל קרבו. ואם צמאה נפשו ירוה אותה בקולה, שעשויה ממים וסוכר.

 

יודע חקלאי פיקח שכדי להצמיח משהו טוב צריך קצת דשן. אבל אחינו הנהג, הטרקטוריסט המדושן, ספג מנת-יתר של דשן פחמימתי ונאלץ לבקש את עצתם של התזונאים בשאלה הטריוויאלית: איך נכנסים למכנסיים?

אין כניסה למכנסיים? תשובתם המלומדת של יועצי התזונה המוסמכים: אל תאכל יותר מ-1200 קלוריות ליום ותתחיל להזיע במכון כושר. בזיעת אפיך תאכל לחם, דגני-בוקר, פסטה ואורז, בהתאם להמלצותיו של משרד החקלאות האמריקאי שהנחיל לנו את פירמידת המזון –                                                                                                                                                                                                Start with plenty of Breads...

על הפרדוקס הזה אמרו חז"ל: "מה הועילו חכמים בתקנתם?" (בבא מציעא יז), לאמור, השינוי בשיטת החריש הוא חסר תועלת אם יהודה ראב וצאצאיו נאלצים לאכול לחם בזיעת אפם על אף נפלאות הטכנולוגיה שתכליתן לפטור את האדם מכל מאמץ גופני.

"אם אין קמח אין תורה, אם אין תורה אין קמח" (אבות ג יז). בהקשר זה "אמר רבי אלעזר בן עזריה, כל שחוכמתו מרובה ממעשיו, למה הוא דומה? לאילן שענפיו מרובים ושורשיו מועטים, והרוח באה ועוקרתו והופכתו על פניו".

"אם אין קמח אין כרס" הוא מאמרי מיום 28.5.2010 העוסק בחפיפה בין הרגלי הפעילות ובין הרגלי האכילה ומציע שיפעת מתכונים מעוטי פחמימות ומתכונים נטולי פחמימות, שמתוכם ניתן לקושש את קצובת הפחמימות המותאמת למשקל הגוף התיקני.

האם תוחלת החיים עלתה או ירדה?

יום שני, 28 ליוני 2010
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

"אנחנו חיים במדינה צעירה שלא חונכה להזדקן, לפיכך אנשים מתים בגיל חמישים ונקברים בגיל שמונים, ובין לבין הופכת איכות-חיים לנכות-חיים", כך כתבתי בספרי "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות".

חיזוקים לדברי מצאתי באתר של ד"ר חיים סדובסקי, מחבר רב-המכר "לחיות עד מאה ועשרים – שאלה של החלטה".

"אין טעם לחפש דרכים להארכת תוחלת החיים. מה שחשוב הוא להימנע מקיצור החיים…אל תחפשו להאריך את תוחלת החים עם תרופות פלא. אפשר לחיות חיים בריאים עד מאה ועשרים. הכל תלוי במה שבני אדם מכניסים לפיהם או לא מכניסים… האם תוחלת החיים עלתה או ירדה? תוחלת החיים לא עלתה, כי אם ירדה.מה שעלה הוא הגיל היחסי של מרבית המתים…. עודף אלכוהול ומידה עצומה של לחם ומיני מזונות המבוססים על קמח בתזונתם של הרוסים מגבילה את תוחלת החיים שלהם ל-60 שנה…."

מסתבר שהלשכה המרכזית לסטטיסטיקה סופרת את גילם של המתים לצורך קביעת תוחלת החיים של האוכלוסייה, לשמחת לבם של יצרני התרופות, הזוקפים לזכותם את הארכת חייהם של החולים הכרוניים, שמקור מחלותיהם בתזונה לקויה, כך סבור ד"ר סדובסקי. כאמור, תוחלת החיים של האוכלוסייה הרוסית היא 60 שנה בגלל עודף אלכוהול, שדינו כדין סוכר מעובד,  ומידה עצומה של לחם ומיני מזונות המבוססים על קמח.

"יותר משחיים אנו בזכות התרופות, חיים יצרני התרופות בזכותנו", זה המוטו המופיע בראש הפרק  הקרוי "הקשר בין הרגלי-תזונה ובין מחלות" בספרי "השמן והרזה", ובו יסופר על המיתאם הברור בין  תעשיית-הדיאטות ובין תעשיית המצבות. אנשים חופרים את קבריהם במו פיהם כתוצאה מאכילה מופרזת. מזלג הופך בידיהם לקלשון קבורה.

מי יאכילנו לחם רב ?

START WITH PLENTY OF BREADS

זו הכתובית המקורית המתנוססת מתחת לפירמידת המזון של משרד החקלאות האמריקאי ויש לה המשך: CEREALS, RISE AND PASTA . צונאמי של פחמימות בבסיס הפירמידה: לחם בלי הגבלה, דגנים, אורז ופסטה ממליץ משרד החקלאות האמריקאי לאכול כמקור אנרגטי לפעילות גופנית יומיומית, רצוי שלוש פעמים ביום.

פירמידת המזון הישראלית מבוססת על עקרונות הפירמידה של משרד החקלאות האמריקאי ובישראל עדיין אין הגדרה מבוססת של גודל המנה למזונות השונים. תפוס כפי יכולתך בהמלצת המימסד,

אין כל שוני בין אוכלוסיית ישראל ובין הרוסים המכלים את עצמם באלכוהול ובמידה עצומה של לחם ומיני מזונות המבוססים על קמח, ממש כמו שכותב ד"ר סדובסקי לעיל, ותוחלת החיים הופכת לנתון סטטיסטי חסר תועלת.

פירמידת המזון הישראלית החדשה אינה שונה במהותה מפירמידה זו, לבד משינויים קוסמטיים.

לכייל את הלבלב

יום שישי, 11 ליוני 2010
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

בין שאר תפקידיו מופקד הלבלב על איזון טמפרטורת הגוף ושליטה על כמות הסוכר בדם. עליית הסוכר בדם היא פועל יוצא מכמות הפחמימות במנה. מבחינה כימית גריידא, פחמימה וסוכר זהים. הסוכר הוא מקור האנרגיה העיקרי לגוף, ואם הגוף צורך כמות אנרגיה מעל לצרכיו הופך עודף הסוכר לשומן ומשקלו של האדם עולה.

הצורך במקורות אנרגיה יעילים יותר מעבודת-כפיים גרם להמצאת המכונה שאינה מתעייפת בייצור מוצרי מזון בסיסיים, והלחם שאותו הוצאנו מן הארץ בזיעת אפינו מצוי עכשיו בהישג יד במרכול שמול הבית. הושט היד וגע בו.  הרגל ששימשה פעם כלי תעבורה סוחטת את דוושת הגז במכונית ומקור האנרגיה בתחנת-הדלק. כבר לא בצלחת.

הלבלב הוא, איפוא, התרמוסטט של הגוף, המודד את כמות המזון האנרגטי שהגוף צורך על-מנת לוודא שלא נהיה נפוחי-רעב ולא נפוחי-שובע.

מבנה הלבלב: 15 ס"מ אורכו, ומשקלו כ-100 גרם. האינסולין שמפריש הלבלב אמור לשלוט על חומרי המזון בדם, והפחמימות הנצרכות ללא הגבלה ממריצות את הלבלב להפגיז את תאי הגוף באינסולין עד אבדן שליטתו של הלבלב בכמות חומרי המזון בדם ועד הפסקת תיפקודו.

כשהתרמוסטט במכונית מפסיק לתפקד אנחנו מבחינים בתקלה מיד וחשים למוסך לפני שיגרם למנוע נזק רציני בגלל התחממות יתר. אבל כשהתרמוסטט של הגוף נפגם מעודף פחמימות, נוטלים תרופות להורדת לחץ-הדם ולהפחתת רמת הכולסטרול, וכשרמת הסוכר בדם עולה והלבלב התעייף מחליף אותו המזרק לאספקת האינסולין.

לפני הפיצוץ עולים על שולחן הניתוחים במרכז רפואי לטיפול בהשמנת יתר (מלב"י), לא לפני שעושים דיאטה דלת פחמימות שבועיים לפני הניתוח, על מנת להפחית 3-4 ק"ג מהמשקל במטרה לצמצם את נפח הכבד ולהקל על ביצוע הניתוח. מירית קרקובסקי וסיגל אלפסי, דיאטניות מלב"י, מבהירות:

"רופאים ודיאטניות ממליצים לרדת במשקל באמצעות דיאטה דלת פחמימות עוד קודם לניתוח ההרזייה. אנשים הנמצאים בעודף משקל רב, המחייב ניתוח הרזייה, סובלים במקרים רבים מכבד שומני, בעל נפח גדול מן הרגיל. כשנפח הכבד גדול מאוד הוא עשוי להסתיר חלק מהקיבה. יש לבצע דיאטה שתשיג צמצום נפח הכבד, תמנע את הסתרת הקיבה ותאפשר ניתוח לפרוסקופי".

ויש פירוט מה אוכלים וממה נמנעים:

"יש להימנע משתיית מיצים ממותקים או משקאות אחרים עם סוכר. כמו כן יש להימנע מאכילת פירות, מוצרי מאפה (לחם, עוגות, עוגיות וכיו"ב), פסטה, אורז, תפוחי-אדמה וקטניות. מותר ורצוי לאכול ירקות, ביצים, בשר בקר, עוף והודו, דגים וכל מוצרי החלב".

הצוות הנפלא של מלב"י מחולל נפלאות. ראיתי את התוצאות אצל קרובי משפחה ומכרים.

מלאכת מחשבת להלל ולשבח.  אבל היו כאלה שלא התמידו בדיאטה דלת פחמימות וחזרו למימדים שקדמו לניתוח, כי הגלידה, הבירה והמיצים הממותקים יודעים להחליק במורד הגרון בלא הפרעה וצריכת התרופות שבה במקביל לצריכת הפחמימות.

ה פ ר ד ו ק ס

"קרקובסקי מדגישה כי דיאטה דלת פחמימות הינה דיאטה קיצונית ולא מאוזנת, המיועדת לשבועיים בלבד".

אני לא בטוח שהדיאטנית שלמה עם אמירה זאת, אולם קשה לצפות שתתכחש למה שלמדה באקדמיה. בכל מקום שיש הגמוניה מימסדית, כל חידוש צריך לקבל הכרה, ואין הדבר אפשרי במסגרת ניפוץ מיתוס.

הדעת נותנת שהפציינטים של מלב"י הגיעו לשולחן הניתוחים מהרגלי אכילה דלת שומן ועתירת פחמימות מבית-היוצר של משרד החקלאות האמריקאי, הוגה הרעיון של פירמידת המזון שנולדה בחטא ואומצה ע"י משרד הבריאות בישראל.

עשרים שנה אני נהנה הנאה מרובה מקצובת פחמימות מדודה. 20 ק"ג הישלתי ממישמניי בתוך 4 חודשים והשינוי לא קרה יש מאין. האיזון בצלחת עשה זאת.

יונס קולסינג, אלוף העולם בטריאתלון, אתלט-על שוודי,

עבר לתזונה דלת פחמימות

קראו את ספרי "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות" שקיבל את ברכת הדרך מאקדמאים מן השורה הראשונה, לרבות הדרג המיניסטריאלי. ניתן לרכוש אותו בטל. 057-5811409 .


Dreamhost review