14 שנות ניסיון 
השיטה.
שלום, שמי ברוך, אני יליד 1932 ואני הוא שעומד בראש העמוד
אני רוצה ללמד אותך משהו מניסיוני כמבקר מזון במשרד הבריאות ולאחר שנים
של עבודה וחקר בתחום התזונה בבע"ח ובני אדם.
מדד מסת הגוף (BMI-Body Mass Index):
כדי לקבוע בוודאות מי לוקה בעודף משקל או בהשמנה – ניתן לחשב את ה-BMI כדלהלן:
BMI = משקל (בק"ג) חלקי גובה (במטרים) בריבוע 2 BMI=Kg/m.
משוואה שגויה:
מי שרוצה לרזות צריך להוציא יותר ממה שהוא מכניס.
זו המשוואה של הדיאטה הקלאסית לגבי תפריט מאוזן.
לקיזוז מנת ספגטי 650 קלוריות – ריצה במשך שעה,
צלחת חומוס 650 קלוריות – שעתיים רכיבה על אופניים בשטח הררי,
שייק פירות על בסיס חלב 330 קלוריות – שעתיים בניית ארמונות בחול.
אכן מחיר כבד, והנה חלון ההזדמנות לחלופה רציונלית.
משוואה נכונה:
על פי המשוואה של פרופ' קרל גוגנהיים,
קצובת הפחמימות היומית בגרמים עומדת ביחס שווה לקצובת החלבון:
1 גרם פחמימות ו-1 גרם חלבון לכל קילוגרם משקל תקני.
אם משקלך התקני הוא 70 ק"ג -
קצובת הפחמימות היומית כמו קצובת החלבון היומית, היא 70 גרם.
משנתו של פרופ' ק. גוגנהיים ארוזה וסדורה בצידנית עוקפת קלוריות
על פי דירוג הערכים הפחמימתיים, במהופך מפירמידת המזון הקונבנציונאלית,
פטנט רשום המגובה על ידי מומחי תזונה ידועים בארץ ובחו"ל.
הגודל כן קובע:
עבור קצובת הפחמימות היומית,
אין צורך בקיבולו של המקרר הביתי, שנפחו 500 ליטר.
5 ליטר – זו תכולת הצידנית המוצעת למי שאינו רוצה לקבל ממדים של מקרר תעשייתי.
חלם זה כאן:
פיטום אווזים בעודפי פחמימות הופסק בחקיקה מטעמים הומניטריים,
אבל הלעטת הציבור במנת-יתר של פחמימות נמשכת.
למעלה מ-400,000 סוכרתיים שבתוכנו הם קורבנות מיתקפת הטרור של
פצצות-המיצרר הפחמימתיות, אז החלטנו לעצור את הטבח הזה
ורשמנו פטנט עולמי למיגור מגיפת ההשמנה.
ועם הצלחה לא מתווכחים:.
…
"הריסון של הסוכרת תלוי בתזונה, בעיקר בהפחתת הפחמימות.
התחברתי לברוך הלוי-סגל מכיוון שאני סבור שמה שהוא יצר יכול לעזור לסוכרתיים".
ד"ר אברהם פריד, פעיל באגודה לסוכרת במודיעין.
…
"17 ק"ג נשרו ממני בתוך חמישה וחצי חודשים והתייצבתי לתמיד
על המשקל התקני בשיטתו המבורכת של ברוך הלוי-סגל. לקרוא את הספר,
להתאהב ולהצטייד בצידנית עוקפת קלוריות שתעשה לכם את העבודה".
.אתי יודן,
רח' דן 34, מודיעין.
…
ב"ה
"אני מודה להשגחה העליונה שזכיתי להכיר אותך ואת רעייתך הבשלנית המעולה.
אכן פתחת לנו צוהר לעולם טוב יותר, בריא יותר, ואיכותי הרבה יותר.
כעת אני עולה במסילה הנכונה ויורדת יפה במשקל.
השיטה שלך מדהימה בתוצאותיה."
..מרים גבאי,
רח' שמואל הנביא 48, ירושלים.
…
המשקל הרצוי:
גם אתם יכולים, ואם תרזו – אין זו אגדה.
9 ינואר, 2007 בשעה 02:59
שלום
אני בת 44 נ+4 גובהי 1.59 משקלי 77.400 ה-BMI גבוה מאוד בעבר הורדתי 20 ק"ג ממשקלי בדיאטת חלבונים וגם דיאטת הפרדה בין פחמימות וחלבונים והעלתי הכל מחדש .כיום אני לא מצליחה לרדת ולהתמיד בירידה במשקל אני לוקחת ריטלין לפי מרשם רופא אבל כבר אין השפעה
אשמח לשמוע פרטים לגבי המוצר שאתה משווק עלות וכו….
בברכה,
לידיה
9 ינואר, 2007 בשעה 04:02
שלום לידיה,
אשמח מאד לסייע לך ואני לא רואה כל קושי להגיע למשקל התיקני,
כי גם אני הפחתתי 20 ק"ג ואני במשקל תיקני וב-BMI תיקני
וחי בשלום עם הראי ועם המשקל 16 שנים רצופות. יותר בריא,
יותר מהיר ויותר זול ממה שאת מדמיינת.
דוא"ל, טלפון, פקס. יקצרו את התהליך .
אם תרזי – אין זו אגדה.
הצלחתך היא הצלחתי.
בברכת הצלחה,
ברוך הלוי-סגל
13 ינואר, 2007 בשעה 08:43
מעונינת בפרטים אודות הדיאטה
29 ינואר, 2007 בשעה 09:44
שלום שמחה,
איתך הסליחה על התגובה המאוחרת
אשמח לעמוד איתך בקשר ישיר
באמצעות הדוא"ל או הנייד שלי
ואציע לך את פתרונותי ואם תרזי
אין זו אגדה.
בברכה,
ברוך הלוי-סגל
5 פברואר, 2007 בשעה 10:17
לצערי ראיתי רק היום את האתר.אני בת 62 גבהי 164 ומשקלי68 ק"ג.הבעיה האקוטית שלי היא רכוז שומן באזור הבטן ומעליה מה שקוראים"טיירים". מה אתה מציע לי לעשות?
5 פברואר, 2007 בשעה 11:14
שלום נעמי,
ברוכה הבאה לאתר ולבלוג שלי.
אשמח להציע לך כל מה שאני יודע
באמצעות הדוא"ל או הנייד שלי.
ממתין להתקשרותך.
בברכה,
ברוך הלוי-סגל
5 פברואר, 2007 בשעה 11:57
שלום רב ותודה על התשובה המהירה! מבנה גופי לא צר ואני בריאה. ניסיתי דיאטות מספר ,למשל הדיאטה בה אוכלים מספר ימים רק גבינה רזה וירקות,דיאטת הכרוב המגעילה וכדומה.
5 פברואר, 2007 בשעה 12:50
ערב טוב נעמי,
תשובה מפורטת תקבלי
בדוא"ל שלך.
אני מקוה שהתשובה
תהיה עניינית.
בברכה,
ברוך הלוי-סגל
10 פברואר, 2007 בשעה 22:36
לפני מספר שנים הפחתתי ממשקלי כ-25 ק"ג , אכלתי הרבה ירקות ונהגתי להפריד בין הפחממות לחלבונים בנוסף הצטרפתי לעיצוב הגוף ונהגתי ללכת הרבה. נכון להיום משקלי 79 ק"ג וגובהי 1.63 הפסקתי כל פעילות ספורטיבית וניסיתי מספר דיאטות אך ללא הצלחה. איזה תפריט יכול לעזור לי להוריד ממשקלי בלי להרגיש חסרת אנרגיות וחיוניות? אודה לתשובתך. תודה נועה
11 פברואר, 2007 בשעה 01:46
7 ינואר, 2008 בשעה 06:58
[...] להפקיד את פירמידת המזון בידי משרד החקלאות הישראלי. [...]
25 ינואר, 2008 בשעה 14:47
איך אני מעיף תשומן שיש לי בצד בבטן
אני לא שמן או משהו אבל יש לי קצת כריות כאלה אתה יודע למה אני מתכוון וזה מציק לי רצח
תודה על התשובה
26 ינואר, 2008 בשעה 18:19
ערב טוב רמי,
ברוך הבא לאתר ולבלוג שלי,
אם תואיל ליידע אותי בכמה נתונים,
אוכל להשיב לך על שאלתך באופן ממוקד יותר:
גיל, משקל, גובה, מבנה גוף רחב או צר,
מצב בריאות, דיאטות קודמות.
בברכה,
ב ר ו ך
26 ינואר, 2008 בשעה 23:35
16
75משקל
83 גובה
מצה בריאותי טוב
דיאטות קודמות – הורדתי איזה 5 קילו בשביל להיות יותר מחוטב , אבל שוב צידי הבטן התחתון שאני מסתכל במראה אני לא שלם איתם
27 ינואר, 2008 בשעה 11:24
שלום רמי,
צפוי שתוסיף גובה עם הגיל,
ומתוך הנחה שתגיע לגובה
המירבי של 1.90 מ' בתום
תקופת הגדילה הטבעית
גם אז יהיה עליך להסתפק
במינון יומי של 90 גרם פחמימות
ליום.
אני מניח שאתה צורך היום
300 -400 גרם פחמימות ליום
אז אל תתפלא אם פרוסת עוגת גבינה
משתהה דקה אחת בפה, שעה אחת
בקיבה ושנים רבות בצידי הבטן התחתון.
מומלץ שתתמקד בסיפור שבבלוג
תחת הכותרת "מחירון החטאים הקטנים".
איתך לאורך כל המסע אל היעד הנכסף,
ב ר ו ך
4 מרץ, 2008 בשעה 12:42
לברוך!
תודה רבה על העיצות הטובות,
שיהיה לך יום שמש מקסים
ואני יעדכן אותך בהמשך,
כול טוב,
ענבר.
8 מרץ, 2008 בשעה 16:26
לברוך!
מה שלומך? אני מקווה שמעולה
שבוע עבר וירדו ממני 2 קילו..
מברכת אותך כול יום,
מאחלת לך שבוע מקסים,
ענבר.
8 מרץ, 2008 בשעה 18:35
שבוע טוב ענבר,
שלומי מצויין, באופן מיוחד
כשאני מתבשר שהשיטה
שלי עובדת.
עלי והצליחי.
הצלחתך היא הצלחתי.
ב ר ו ך .
11 מרץ, 2008 בשעה 12:56
לברוך
תודה רבה על החומר במייל
כול טוב
ענבר.
11 מרץ, 2008 בשעה 13:59
שלום ענבר,
בהמשך לשיחתנו הטלפונית המלבבת
אני מצטט לך קטע קצרצר מספרי
שמתמצת את סוד הצלחתה של שיטתי:
השמנה, כמו נפיחות, דלקת או חום,
היא איתות לכוחות הגוף והנפש להתגייס
לסילוקם של הפולשים. עודפי מזון גם
הם נימנים עם הפולשים.
אם ירדת לסוף דעתי תביני בעליל
שחייבים להתייחס לגוף שתפח
ביתר חשיבות, לא פחות מן החשיבות
שמייחסים ליד שהתנפחה או לרגל
שקיבלה ממדים שמריצים אותנו
בדחיפות למרפאה.
לרשותך ולשרותך בכיף.
ב ר ו ך
24 מרץ, 2008 בשעה 14:14
לברוך הלוי ולרעיתו היקריםאני מודה לכם על קבלת הפנים הלבבית קיבלתם אותי בביקורי אצלכם .אתם אנים חמים ולבביים כן ירבו כמותכם .ברוך רציתי להוסים ולהודות לך על השיטה הפשוטה ונושאת תוצאות טובות עימה אחרי שלוש שבועות שאני מיתנהלת לפי הספר שלך נשרו מימני 4 קילו וזה אחרי הרבה שנים של ניסיונות והרבה ספורט שלא יצא לי מיזה כלום והינה פלא ללא ספורט קרה הנס וכול זאת הודות לך ולמתכונים הניפלאים של אשתך היקרה .סוף סוף אני מרזה בלי להגיד את המילה אני בדיאטה שיהיה לכם יום טוב עם הרבה שימחה ותמשיכו לעזור לאנשים השם יברך אותכם .
24 מרץ, 2008 בשעה 15:23
שלום אילנה,
אנחנו שמחים בשמחתך
והצלחתך היא הצלחתנו.
נלווה אותך עד הגרם המיותר
האחרון ונעניק לך את כל מה
שאנחנו יודעים.
שמרי על הבריאות ועל
הקשר ההדוק איתנו.
בברכת הצלחה,
ברוך
24 מרץ, 2008 בשעה 21:29
תודה רבה .לך על אדיבותך הכנה. ו ועל היושר שלך ושל רעייתך.
24 מרץ, 2008 בשעה 21:40
ברוך האים גם את קצובת החלבון צריך לימדוד או לספור? קראתי זאת בקטע שאתה אומר שאים המישקל שלך צריך ליהיות 70 אז גם קצובת הפחמימות והחלבון אמורה ליהיות באותו מישקל .סליחה על הבורות תקן אותי אם אני טועה .ותודה מראש על היתיחסותך .
24 מרץ, 2008 בשעה 21:49
ברוך שלום לך ולרעיתך .אני אודה לך מאוד אם אקבל מימך תשובה .
24 מרץ, 2008 בשעה 22:12
ערב טוב אילנה,
על פי הספרות המקצועית גוף האדם אינו מסוגל לספוג יותר מ-30-35 גרם חלבון
בבת-אחת. הגוף אינו צורך חלבון מעבר לצרכיו, כך שהחלבון יגיע לרמתו הנכונה
באופן עצמאי, דהיינו 1 גרם לק"ג משקל גוף.
אני מפנה אותך לעמוד 22 בספרי "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות שבו נאמר:
"גוף האדם פועל כמכונה משוכללת מאוד שמודעת לצרכים שלה ואם לא ישבשו
את מערכותיו ולא יסממו אותו במנת-יתר של פחמימות יצרוך את מזונותיו באופן מאוזן".
אשמח להשיב לך על כל שאלה בכל עת ובכל שעה.
בברכה,
ב ר ו ך
25 מרץ, 2008 בשעה 15:27
מודה לך מיקרב הלב .לולי. זהוא שמי
25 מרץ, 2008 בשעה 15:30
טעות בהדפסת השם . איתך הסליחה. לילי
25 מרץ, 2008 בשעה 16:02
לולי, לילי, אילנה,
לא חשובים השמות המפנקים,
העיקר להימנע מפינוקים
פחמימתיים.
בהצלחה,
ב ר ו ך
14 יוני, 2008 בשעה 15:59
לפני כשנתיים היתי איתך בקשר ועשיתי איתך את הדיאטה ההצלחה היתה מדהימה
אבל ככוחו של הרגל חזרתי לסורי והפסקתי עם הדיאטה וכמובן עליתי במשקל מ 68
עליתי ל77 קילו
לפני כחודש ניסיתי לחזור אבל הירידה היתה איטית במשך חודש אחד הורדתי
סהכ קילו וחצי ואז שוב פעם נשברתי
מה עושים בכדי לחזור לזה בשיא המרץ ובשיא התוצאות?..
דרך אגב אני מאוזנת עי כדורים עקב תת פעילות בלוטת התריס)
15 יוני, 2008 בשעה 07:12
שלום אתי,
ברוכה הבאה לאתר ולבלוג שלי.
להזכירך שליבת השיטה שלי היא הצידנית-הדיאטטית שניפחה 5 ליטרים
והיא מחליפה את המקרר שנפחו 500 ליטרים.
57 מתכונים שבבלוג מחליפים את כל מה שהצלחת שלך ראתה
והצידנית-הדיאטטית נועדה לכלוא את היצר הקולינרי בסל מזונות
שמתאים למידת אדם ולא מעבר למה שהטבע התכוון להעניק לו.
אשמח לעמוד איתך בקשר טלפוני או בדוא"ל וללוות אותך בכיף
עד הגרם המיותר האחרון.
בברכה,
ברוך הלוי-סגל
15 יולי, 2008 בשעה 12:09
היי ברוך
אני בת 20
1.64
משקל 63
ברצוני להוריד 10 קילו..אשמח אם תתן לי תפריט שיעזור להוריד את הקילוגרמים המיותרים.
תודה רבה
שיראל
16 יולי, 2008 בשעה 10:10
שלום שיראל,
ברוכה הבאה לאתר ולבלוג שלי.
הנתונים שמסרת לי הם חלקיים,
לפיכך שלחתי לך דוא"ל ובו
ביקשתי להשלים פרטים על
מנת לקבל תמונה מקיפה
ולהציע לך הצעה רציונלית.
לשרותך ולרשותך בכיף,
ברוך
16 נובמבר, 2008 בשעה 16:18
שלום ברוך,
במקרה נכנסתי לאתר ואשמח לשמוע ממך כיצד תוכל לעזור לי להוריד 20 ק"ג מגופי.
גובהי: 1ץ63 מ' ומשקלי 88 ק"ג. אני מאוזנת באלטרוקסין כבר 13 שנה עקב תת-פעילות של בלוטת התריס.
קשה לי מאד עם פעילות גופנית, וניסיתי מספר דיאטות לאורך השנים אבל תמיד נשברת בסוף, ומורידה לכל היותר 2-3 ק"ג.
האם יש לי תקוה ?
תודה
רונית
16 נובמבר, 2008 בשעה 21:24
שלום רונית,
ברוכה הבאה לבלוג שלי.
חבל על הסבל ועל הבריאות.
אם אני יכולתי להשיל מעלי 20 ק"ג
ולהישאר עם ההישג מגיל 58
עד גיל 76 כל אחד יכול..
טלפון או דוא"ל יכול לקצר
את התהליך.
בברכה,
ב ר ו ך
16 נובמבר, 2008 בשעה 22:10
שלום רונית,
פרטים ראשוניים
העברתי אליך בדוא"ל.
אשמח להשיב על כל
שאלה.
בברכה,
ברוך.
17 נובמבר, 2008 בשעה 08:53
שלום רונית,
בפסק הזמן שנוצר בהמתנה
לתגובתך למדתי מן הספרות המקצועית
על תת-פעילות של בלוטת התריס
וזה מצריך מידע נוסף מעבר למה
שמסרת לי.
ברוב המקרים ההשמנה נובעת מהתמכרות
לפחמימות, לכך הקדשתי בבלוג סיפור
הנקרא "נרקומנים של פחמימות".
מומלץ שתעייני בסיפור הזה ותסיקי
את מסקנותיך.
מכל מקום קשר טלפוני יקצר את הדרך
להבנת הבעיה ולפתרונה ביעילות.
בברכה,
ברוך.
24 יולי, 2009 בשעה 17:13
שלום
אשמח מאוד אם אקבל פירוט אודות השיטה ולעזור לי להוריד כמויות השומן
24 יולי, 2009 בשעה 18:03
שלום
אני מעוניינת ביותר פרטים אודות השיטה ולעזור לי להוריד כמויות השומן שהצטברו לאורך השנים
גובה 155 ס"מ
משקל 83
וה bim 34
וזה שם אותי בקטגורית השמנת יתר כמחלה….
מקווה מאוד שחלום זה אפשרי להגשמה
אני מתה לרזות ולהראות יפה ולהרגיש בריאה ….
25 יולי, 2009 בשעה 19:56
שלום לגולשת,
ברוכה הבאה לאתר ולבלוג שלי.
אחרי שהסגרתי את גילי, יליד 1932
אני מרשה לעצמי לשאול אותך לגילך
ומפנה אותך לטבלה שלעיל על מנת
שתמצאי את משקלך האופטימלי לפי
מבנה גופך ונתקדם הלאה.
אם תרזי אין זו אגדה. כשהגעתי
לגיל 58 השלתי 20 ק"ג מיותרים ואת
התוצאה רואים בתמונה ובמציאות.
אשמח להמשך הדיאלוג גם בדוא"ל
ןבטלפון לשם קיצור הדרך למטרה
הנכספת.
שבוע טוב,
ברוך הלוי-סגל
25 יולי, 2009 בשעה 20:30
שבוע טוב תהאני,
יצרתי איתך קשר בדוא"ל.
אשמח לתשובתך.
בברכה,
ב ר ו ך
22 פברואר, 2011 בשעה 14:00
שלום לך ברוך.
הגעתי לאתרך בכלל מחיפוש על ספירת פחמימות ואשמח לדעת אם תוכל לעזור לי
אני בת 19, מטר שבעים, שוקלת כ90 קילו (אני נמנעת משקילות לאחרונהץץ) חולת סכרת ותלויה באינסולין.
כל ההסבר על השיטה שלך די מעורפל ולא ברור לי כ"כ אז אשמח לשמוע ממך יותר.
4 מרץ, 2011 בשעה 16:22
אני ממש מתקשה להבין את העיניין של 1 ג"ר חלבון ו1 ג"ר פחמימה פר קילו משקל גף…אני בחורה בת 28,מתאמנת בחדר כושר 5 פעמים בשבוע אימוני התנגדות ופעמיים בשבוע אימון אירובי.אני מכינה את עצמי לתחרות פיטנס,כמות הפחמימות שאני צריכה לאכול היא באמת מאד מצומצמת כי ככה הנוזלים ואחוזי שומן צונחים מטה,אבל חלבון.??האם מדובר לא יותר מ 60 ג"ר חלבון ביום או בארוחה?מה גם לפיטענתך אם אוכל 60 גר פחמימה ו6ם גר שומן אגיע רק ל 500 קלוריות ביום ומה כל השאר להשלים מהשומן?
11 מרץ, 2011 בשעה 16:18
שלום אלכס,
דוא"ל מפורט שלחתי לך ומקווה שהוא עונה על כל שאלותיך.
לשרותך ולרשותך בכל עת.
ברוך
11 מרץ, 2011 בשעה 16:19
שלום חוה,
שלחתי לך דוא"ל מפורט
וגם שוחחתי איתך.
מקוה שהכל ברור.
לשרותך ולרשותך בכל עת.
ברוך
11 ספטמבר, 2011 בשעה 20:58
שלום! אשמח להבין, כמה גרם חלבון מותר לי ביום? כמה שאני רוצה, נכון? כמו כן אשמח לפרטים נוספים בקשר לדיאטה…
8 אוקטובר, 2011 בשעה 19:05
שלום שיר
הגוף יודע כמה חלבון שהוא צריך ואם לא צורכים אותו בתוך
אריזה פחמימתית הגוף יצרוך 1 גרם לכל ק"ג משקל גוף.
הלבלבל לא מבקש חלבון. הוא מבקש רק פחמימות, שהופכות
לשומן ונשאיות של שומן.
עייני בפוסט שלי תחת הכותרת "דיאטה דלת פחמימות אינה דיאטת חלבונים"
שם תמצאי ראיות התומכות בדעתי.
בברכה,
ברוך