בלוג השמן והרזה

שלום, שמי הוא ברוך, אני יליד 1932 ואני הוא שעומד בראש העמוד.

אני רוצה ללמד אותך משהו מניסיוני כמבקר מזון במשרד הבריאות ולאחר שנים
של עבודה וחקר בתחום התזונה בבע"ח ובני אדם.

.

מדד מסת הגוף (BMI-Body Mass Index):

כדי לקבוע בוודאות מי לוקה בעודף משקל או בהשמנה - ניתן לחשב את ה-BMI כדלהלן:
BMI = משקל (בק"ג) חלקי גובה (במטרים) בריבוע ² BMI=Kg/m.

משוואה שגויה:

מי שרוצה לרזות צריך להוציא יותר ממה שהוא מכניס.

זו המשוואה של הדיאטה הקלאסית לגבי תפריט מאוזן.

לקיזוז מנת ספגטי 650 קלוריות - ריצה במשך שעה,

צלחת חומוס 650 קלוריות - שעתיים רכיבה על אופניים בשטח הררי,

שייק פירות על בסיס חלב 330 קלוריות - שעתיים בניית ארמונות בחול.

אכן מחיר כבד, והנה חלון ההזדמנות לחלופה רציונלית.

משוואה נכונה:

על פי המשוואה של פרופ' קרל גוגנהיים,

קצובת הפחמימות היומית בגרמים עומדת ביחס שווה לקצובת החלבון:

1 גרם פחמימות ו-1 גרם חלבון לכל קילוגרם משקל תקני.

אם משקלך התקני הוא 70 ק"ג -
קצובת הפחמימות היומית כמו קצובת החלבון היומית, היא 70 גרם.

משנתו של פרופ' ק. גוגנהיים ארוזה וסדורה בצידנית עוקפת קלוריות
על פי דירוג הערכים הפחמימתיים, במהופך מפירמידת המזון הקונבנציונאלית,
פטנט רשום המגובה על ידי מומחי תזונה ידועים בארץ ובחו"ל.

.

הגודל כן קובע:

עבור קצובת הפחמימות היומית,

אין צורך בקיבולו של המקרר הביתי, שנפחו 500 ליטר.

5 ליטר - זו תכולת הצידנית המוצעת למי שאינו רוצה לקבל ממדים של מקרר תעשייתי.

.

חלם זה כאן:

פיטום אווזים בעודפי פחמימות הופסק בחקיקה מטעמים הומניטריים,

אבל הלעטת הציבור במנת-יתר של פחמימות נמשכת.

למעלה מ-400,000 סוכרתיים שבתוכנו הם קורבנות מיתקפת הטרור של
פצצות-המיצרר הפחמימתיות, אז החלטנו לעצור את הטבח הזה
ורשמנו פטנט עולמי למיגור מגיפת ההשמנה.

ועם הצלחה לא מתווכחים:.
…

"הריסון של הסוכרת תלוי בתזונה, בעיקר בהפחתת הפחמימות.
התחברתי לברוך הלוי-סגל מכיוון שאני סבור שמה שהוא יצר יכול לעזור לסוכרתיים".

ד"ר אברהם פריד,

פעיל באגודה לסוכרת במודיעין.

…

"17 ק"ג נשרו ממני בתוך חמישה וחצי חודשים והתייצבתי לתמיד
על המשקל התקני בשיטתו המבורכת של ברוך הלוי-סגל. לקרוא את הספר,
להתאהב ולהצטייד בצידנית עוקפת קלוריות שתעשה לכם את העבודה".

.אתי יודן,
רח' דן 34, מודיעין.

…

ב"ה
"אני מודה להשגחה העליונה שזכיתי להכיר אותך ואת רעייתך הבשלנית המעולה.
אכן פתחת לנו צוהר לעולם טוב יותר, בריא יותר, ואיכותי הרבה יותר.
כעת אני עולה במסילה הנכונה ויורדת יפה במשקל.
השיטה שלך מדהימה בתוצאותיה."

..מרים גבאי,
רח' שמואל הנביא 48, ירושלים.

…

המשקל הרצוי:

גם אתם יכולים, ואם תרזו – אין זו אגדה.

הצידנית
הצידנית היא חלופה לצלחת שראתה הכול. היא סגורה הרמטית ומכילה
מזון מדיד במשקלו, בנפחו ובערכו.
גוף שארוז במידות גדולות התמלא מתוך אריזה גדולה. הצידנית שקיבולה
5 ליטר היא חלופה למקרר שקיבולו 500 ליטר.
התנתקות מהצידנית בתקופת ההרזיה היא התחברות למקרר, למזווה ולכל
אתר ואתר שממנו ניתן לקושש מזון.
צריכים להתייחס לגוף כאל מכונה שצריכה לעבוד טוב, בעיקר במה שמתחולל
בין הכניסה ליציאה. האדם בנוי לשלוט על צרכיו במה שנכנס כמו במה שיוצא.
מנת-יתר של פחמימות - אסון בריאותי. צמצום צריכת הפחמימות - אסון
תעשייתי. בצק ממולא בצק הוא הדבק שמחזיק את תעשיית המזון בעזרתך.
הפחמימה היא מזון אנרגטי שהאדם המודרני נזקק לו במינון מוגבל, כי הוא
יצור בעל שתי רגליים וארבעה גלגלים ואת האנרגיה הוא מקבל בתחנת הדלק.
תכולת הפחמימות במרכולים היא איום על הכיס ועל הכרס. הפחמימה היא
מולקולה הסופחת מים והיא אחראית לכרס התופחת וזו לא סברת כרס.
הפחמימות פותחות מגה-תאבון: סוכר דורש סוכר, אורז דורש אורז,
תפוחי-אדמה דורשים תפוחי-אדמה, פירות דורשים פירות, תירס דורש תירס,
מתוק דורש מתוק, לחם דורש לחם.
שלא כמו מתוק שדורש מתוק בפקודת האינסולין שבהיצף, בשר אינו דורש
בשר ודג אינו דורש דג, והוא הדין במוצרי חלב שאינם מתוקים. המבורגר
וצ'יזבורגר נטרפים אך ורק בגלל הלחמניות והצ'יפס המציפים את הגוף
באינסולין התובעני.
גוף האדם פועל כמכונה משוכללת מאוד שמודעת לצרכים שלה ואם לא
ישבשו את מערכותיו ולא יסממו אותו במנת-יתר של פחמימות יצרוך
את מזונותיו באופן מאוזן. בלא לחם תישאר מרבית החמאה במקרר ושמן
הזית הטעים ישאר ברובו בבקבוק אם לא יתנו לו פיתה.
מתוך עיון בעיתונות ובספרות המקצועית במשך שנים רבות, כבר הספקתי
לאגור כמות נכבדה של ממצאים מרשיעים בנושא התזונה: פחמימות וספורט
הם צמד הקלישאות היציבות ביותר שעליהן נשען מדע התזונה מזה 35 שנה.
הן תורמות ליציבותם הכלכלית של מכוני הספורט ושל תעשיית המזון בעזרתן
של דיאטניות החצר של מפעלי המזון. צמד הקלישאות מסייע למנות הישגים
ולתרץ כישלונות, ובינתיים הציבור הולך ומשמין וכבר נימנו בישראל למעלה
מ-400,000 חולי סוכרת, רובם כתוצאה מהשמנת יתר. מישהו חייב לעצור
את הטבח הזה!