בלוג השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות

אכול פחמימות במינון זהיר-זעיר כמו תרופה רעילה-מועילה. כל מה שצריך לדעת על תזונה נכונה ומאוזנת ואיכות חיים.

ארכיון עבור פברואר, 2007

דיאטה מאוזנת באדם ובבהמה

יום שבת, 10 לפברואר 2007
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

דיאטה מאוזנת באדם ובבהמה משקפת את הרכב הרקמות, דהיינו היחס בין שרירים ושומן, ומבטאת מצב של שמירה קפדנית על הרכבו התקין של הגוף.החלבון הוא החומר היסודי בתא החי והצומח ומשום כך הוא המרכיב החשוב בכל החומרים הביולוגיים. החלבון הוא היקר במרכיבי המנה.

בניגוד לאנרגיה הנאגרת ברקמות השומן, אין בגוף עתודות חלבון, ומחסורו מתבטא בפירוק השריר, הפוגע מאד באדם ובבהמה.

בעידן המודרני, כשהאדם והבהמה נייחים, אסור להלעיט אותם במנת-יתר של פחמימות, כי בנסיבות אלו הופכות הפחמימות לשומן, והחלבון שהוא חומר הבניין של הגוף מתמעט, והדרך לבית-החולים קצרה.

רוצים לדעת איך אתם נראים מבפנים? בקרו במכון הווטרינרי בבית-דגן והתבוננו בניתוחים שלאחר המוות בכבשות שאכלו אוכל זול עתיר פחמימות. במו עיניכם תבחינו
בחוסר האיזון. הרבה מאד שומן ומעט מאד בשר.

בשתי הזדמנויות יש כניסה לגופה של הכבשה: בבית-המטבחיים או במכון הווטרינרי בניתוח שלאחר המוות. בשני המקרים הללו נקבע היחס בין שרירים לשומן.

אצל רוב בני-האדם אין כניסה לגופם כל ימי חייהם והבקרה על הרכב הרקמות שלהם לוקה בחסר. לפיכך אין תימה שרוב המיטות בבתי-החולים תפוסות ע"י בני-אדם שלקו באכילה מופרזת ובלתי מאוזנת. עודף משקל מזוהה כגורם סיכון לתחלואה, כגון: יתר לחץ דם, מחלות נשימה, בעיות אורטופדיות, סוכרת ועודף שומנים בדם. גם לסרטן יש זיקה לאכילה מופרזת ובלתי מאוזנת.

הנה סיבה מוצדקת להמלצתי בענין הפקדת פירמידת המזון בידי משרד החקלאות הישראלי
ויש עוד סיבות רבות שאפרט אותן במאמרים הבאים.

 

ומותר האדם מן הבהמה אין ...

להפקיד את פירמידת המזון בידי משרד החקלאות הישראלי

יום רביעי, 07 לפברואר 2007
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

"פירמידת המזון הישראלית מבוססת על עקרונות הפירמידה של משרד החלאות האמריקאי…"

"בישראל עדיין אין הגדרה מבוססת של גודל המנה למזונות השונים…"

 

– לחצו על התמונה בשביל פירוט המלצתו של משרד הבריאות הישראלי –
פירמידת המזון הישראלית

בכתבה שפורסמה ביום ראשון ב y-net, הוצגתי כמנהל אתר אנטי-ממסדי היוצא נגד המודל של פירמידת המזון מבית-היוצר של משרד החקלאות האמריקאי, שאומץ על ידי משרד הבריאות הישראלי.פני הדור כפני הכלב, זו כתבתי המתארת את שרשרת המזון שראשיתה באסם התבואה הגדול בעולם שעל שיווקו מופקד משרד החקלאות האמריקאי, המשכה בפירמידת המזון הישראלית וסופה בצלחת שלנו.

לאחר 14 שנות שרות כמבקר מזון במשרד הבריאות וכבעל משק חקלאי במשך עשרות שנים, אני סבור שמן הראוי להפוך את הסדר ולהפקיד את הזנת הציבור הישראלי באחריותו של משרד החקלאות הישראלי.

את ספרי "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות", המהווה אנלוגיה בין הזנה מאוזנת של האדם ובין הזנה מאוזנת של הבהמה, מסרתי לבדיקתו של רופא וטרינרי בכיר, ד"ר משה רפלוביץ, שחוות-דעתו מתנוססת על גב הספר ותמציתה – "ההיקש בין פירמידת המזון ההומנית הרופפת לבין שיטת ההזנה הממוחשבת של מכוני התערובת מזכה את התחום הווטרינרי בקלף מנצח".

מותר האדם מן הבהמה אין. המודרנה תפסה את מקומה גם במשק החקלאי האינטנסיבי ואין הבדל בין אדם ובהמה באשר להרגלי ישיבה או רביצה. לפיכך צמד הקלישאות פחמימות וספורט שעליהן נשען מדע התזונה מזה 30 שנה אינו אקטואלי לאדם כמו לבהמה וצריך לחפש חלופות.

אני רוצה לנצל הזדמנות זו ולהודות ל velvet underground על חשיפת הבלוג שלי.

כמה ביצים מותר לאכול בשבוע? כל יום…

יום שישי, 02 לפברואר 2007
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

זו התשובה שקיבלתי ממרכז הרופאים המומחים – "סטרמד".
ממליצים על ביצה אחת ליום כמקדם בטיחות, עד שיסתיימו
הויכוחים האקדמים על מותר ואסור בצריכת מזון מן החי.

בביה"ס לבריאות הציבור של אוניברסיטאת הארוורד מצאתי
את המאמר הבא, אשר ממליץ על ביצה ליום (ולא יותר מ2-3 ביצים
בשבוע לסוכרתיים ולסובלים מבעיות לב) ומתאר את
התרומה התזנותית של הביצה כמו פרוטאין, ויטמינים וכו,
אשר תורמים להורדת הסיכוי לבעיות לב.

מומלץ לגוון את התפריט היומי ולקושש את קצובת
הפחמימות מכל מבחר 46 המתכונים המצויים בבלוג.
יש גם מתכונים נטולי ביצים שטעמם ערב לחיך.

לא להחמיץ !!!


Dreamhost review