בלוג השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות

אכול פחמימות במינון זהיר-זעיר כמו תרופה רעילה-מועילה. כל מה שצריך לדעת על תזונה נכונה ומאוזנת ואיכות חיים.

ארכיון עבור אוקטובר, 2007

מ ה פ ך !

יום שלישי, 30 לאוקטובר 2007
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

"עזבו בשקט את השומנים
אם כל כך הרבה אנשים עושים דיאטה, למה ההשמנה רק גוברת?
ומה האמת החמקמקה בנוגע לפחמימה, אולי ההתלהבות ממנה קצת גורפת?
מחקר בינלאומי משווה את יעילותן ובטיחותן של דיאטה דלת שומן, דלת פחמימות וים תיכונית."

(הארץ – מאת דקלה קפקא)

.

למשרד החקלאות האמריקאי המופקד על שיווקו של אסם התבואה
של ארה"ב נמצא שוק חדש. יצרני הדלק משלמים מחירים גבוהים
יותר מיצרני המזון עבור הדגנים וכפועל יוצא מתייקרים המאפים.
.
זה הזמן המתאים לנטוש את פירמידת המזון האמריקאית עתירת
הפחמימות לטובת פירמידת-המזון כחול-לבן שאותה הצעתי לשר
הבריאות ולצוות עובדיו וקיבלתי את ברכתו על היוזמה שנתמכה בחוות

דעתו של פרופ' יונתן הלוי, המקושר לפקולטה למדעי הבריאות באוניברסיטת בן-גוריון:

"אכן נראה לי שהמדריך מציג איזון נכון בין דיאטת אטקינס הקיצונית והפופלרית

לבין הדיאטות השמות דגש על קלוריות בלבד ובכוונתי להשתמש במידע הכלול בו."

מכתבו המקורי של פרופ' יונתן הלוי

.

.

באיחור של 30 שנה ומעלה יוצאת לדרך יוזמה חדשה בכיוון זה
שמגמתה לצמצם את ממדי מגיפת ההשמנה שפשתה בקרבנו כחלק
בלתי נפרד מהעולם המערבי המודרני:

.

דיאטה דלת פחמימות כנגד דיאטה דלת שומן כנגד דיאטה ים תיכונית הדיאטה שבוצעה בקמ

.
.
מתוך הספר "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות", עמוד 21 –

פצצת אנרגיה מונחית וחכמה המשרתת את יצרני המזון

עוגת פירות

150 גרם מרצפן

180 גרם סוכר

180 גרם קמח רגיל

1 כפית אבקת אפיה

100 גרם תמרים חתוכים

150 מ"ל מיץ תפוזים

קליפת תפוז מגוררת

4 ביצים מס' 1

60 גרם קליפות הדרים מסוכרות

רבע כפית מלח

150 גרם חמאה

.

זה העשור השני שלא בא אל פי מאפה מתוק והמוצר הנ"ל כבר אינו מעורר בי ריגושים.

אחוזי השומן בעוגת הפירות קופצים בכפולות של 10% ולא באשמת החמאה, שהפחמימות כפו עליה

להיות נצרכת ע"י הציבור הרחב והשמן. אף גרגרן לא יקרב אל פיו 150 גרם חמאה, אלא אם כן

תהיה ארוזה בעיסה עתירת פחמימות.

הנאשמת העיקרית היא הפחמימה , והחמאה זכאית. מהיות השומן בעל ערך קלורי גבוה פי 2.4 מהפחמימה

הוא אוייב רק מן הטעם האריתמטי. הפחמימות הן אויבות מן הטעם הקולינרי והן לבדן אחראיות לסכנה

הבריאותית הנובעת מהפגזת תאי הגוף באינסולין וירידה דרסטית ברמות הסוכר בדם.

 

 

.

משקל המזון, נפחו ואריזתו הם סוד משמעת האכילה.

להזכירכם שכל מנת הפחמימות הנדיבה המוצעת בבסיס הפרמידה האמריקאית-ישראלית היא בקודקוד הפרמידה שלנו:

אחרי החגים – FAST AND FEAST

יום שני, 08 לאוקטובר 2007
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

 

השנה העברית מזגזגת בין רעב ואכילת-יתר, אם לשפוט לפי מועדי-ישראל המסורתיים.

גם מירוק החטאים בקיום קפדני של תרי"ג מצוות לא מוציא אדם מישראל ידי חובתו אם לא קיים במלואם מצוות אלה:

בראש השנה – משתה כדת וכדין על מנת שנהיה לראש ולא לזנב.

בצום גדליה – לא אוכלים ולא שותים.

ביום כיפור – מענים את הנפש בצום.

בסוכות – ושמחת בחגיך והיית אך שמח בארוחה כיד המלך כל שבעת ימי החג.

בשמחת-תורה – עם ישראל זולל וסובא בין הקפה להקפה.

חודש מרחשוון כשמו כן הוא. חודש מר ללא חג ומועד, ללא צום וללא משתה. אוכלים כרגיל, הרבה. חתונות, מסיבות בר-מצווה ושאר שמחות הכרוכות באכילה.

בחנוכה – שמונה ימים אוכלים בגיל ובשמחה סופגניות ולביבות לרוב.

בעשרה בטבת – צום.

בט"ו בשבט – אוכלים לשובע פירות יבשים שנתברכה בהם ארצנו.

בתענית אסתר – צום.

בפורים – אוכלים אוזני-המן ומתבשמים ביין עד דלא ידע איש את רעהו.

בפסח, הוא חג החרות, שבעה ימים, כולו מצה, וכל המרבה הרי זה משובח.

בחג השבועות – השולחן ערוך בעוגות גבינה ובלינצ'ס כמיטב המסורת.

בשבעה עשר בתמוז – צום.

בתשעה באב – צום.

חודש אלול – כולו סליחות על כל חטאינו לקראת השנה הבאה עלינו לטובה ולברכה ונזכור דברי חכמים באותו הקשר: "ריבוי האכילה והשתייה מזיקים כמו הרעב והצמא" (דון יצחק אברבנאל),

שכן מצווה הבאה בעבירה מחטיאה את המטרה (מסכת סוכה כ"ט ע"ב).

 

(תודה לדוד דניאל מאורנית על המאמר הקולע ,FAST AND FEAST , מקווה שהתרגום מתמצת את המקור

ואם פורתא לא דקתי יצא נשכר מי שהפסיד מספר לא מבוטל של סעודות מצווה שנשמטו, ולהקורא ינעם).

 

מצא את ההבדלים, שבין שיטתי בצריכת פחמימות מדודה ובין הדיאטה הקלאסית עתירת הפחמימות המוצעת בכתבות הבאות –

  המטרה - 3 ק    העתיד כבר כאן


Dreamhost review