בלוג השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות

סדר הפסח אמור להזכיר לעם ישראל את לחם העוני שאכלו אבותינו כשיצאו מעבדות לחירות, אולם החירות להיות זולל וסובא לא ניתנה לעם ישראל בצאתו ממצרים כפי שמנבא משה את אשר יקרה אחרי מותו .

"וישמן ישורון ויבעט, שמנת, עבית, כשית" נוזף משה בבני ישראל וצופה את העתיד לבוא אחרי מותו "כי דור תהפוכות המה… כי גוי אובד עצות המה ואין בהם תבונה" (דברים, פרקים ל"א ל"ב).

"והאיש משה ענו מאוד מכל האדם אשר על פני האדמה" (במדבר י"ב  ג') והענוה שאותה ניסה משה להנחיל לעם ישראל מנוגדת לגרגרנות שאנו עדים לה בליל הסדר ובשבעת ימי חג המצות.

מצה זו על שום מה קרויה מצה? על שום שמיצו ממנה את המים והותירו בה את הפחמימות כמרכיב עיקרי.

כשסופרים פחמימות קל לדעת מתי חוצים את הקווים.  לא כן בספירת קלוריות.

על פי הדיאטה הקלאסית מי שרוצה להפחית ממשקלו יספור 1200 קלוריות ויעסוק בפעילות גופנית כגון 10,000 צעדים בהליכה מהירה.

4 מצות משקלן 100 גרם וערכן הקלורי 343 , אולם ערכן הפחמימתי 70 גרם. ללמדך שספירת 1200 קלוריות מזכה את עושה הדיאטה ב-14 מצות ומחייבת אותו לבצע מסע אלונקות על מנת לשרוף 245 גרם פחמימות שמצויות ב-14 מצות שמתנחלות מעל ומתחת לחגורה ומסרבות להתפנות.

זו השנה העשרים ואחת שאני צורך 60 גרם פחמימות ליום על מנת לשמר את משקלי הבלתי משתנה שהוא 60 ק"ג .

בליל הסדר ובשבעת ימי חג הפסח אני מסתפק במצה אחת המסמלת לחם עוני ומתקיים בכבוד משיפעת המתכונים שתמצאו בבלוג שבאתר שלי http://www.fatgetslim.com/ ,שיטה התואמת את מימצאי המחקר הבינלאומי שנערך בקמ"ג בראשותה של ד"ר איריס שי, דיאטנית קלינית וחוקרת תזונה ומחלות כרונית, וזה דברה של ד"ר איריס שי:

"בניגוד לדיאטות בהן נדרשים חישובים, הדיאטה דלת הפחמימות היא מאוד פשוטה, כי הפחמימות יורדות לרמה מינימאלית, וכל מה שאין בו פחמימות הוא לכאורה מותר, כך שמי שעושה את הדיאטה הזו, לא צריך להסתובב כל היום עם מחברת ועט.  הרמה המינימאלית שאנחנו צריכים לתפקודי הגוף השונים היא בין 50 ל-60 גרם פחמימות ליום" (ליאם אקשטיין 11.9.06 Nrg  מעריב).

חג פסח כשר ושמח לכל עם ישראל

מאחל

ברוך הלוי-סגל

הגרעין המשפחתי בא מאהבה שבין שני בני זוג.  לאהבה תפקיד מרכזי בשימור הזוגיות.  לאהבה השפעה מיטיבה על הבריאות, על איכות-החיים ועל תחושת הערך העצמי.  אתה לא אוהב את אשתך מפני שהיא יפה. היא יפה מפני שאתה אוהב אותה.

רוצה אהבה ושאר טובות הנאה, קח לך אישה ובנה לה בית.  עם אהבה לא מתווכחים.

האישה היא צלע שנלקחה מגופו של גבר ואין תקנה לפצע שנפער אלא בסתימתו על ידי אישה שמידתה תתאים לו.

זה מקרוב חישקתי את רעייתי בטבעת זהב במלאת חמישים שנה לנישואינו ועדיין מפרכסת בי התפעמות הגילוי של הצלע שמידתה התאימה לי וריפאה את פצעי אהבתי.

האם היא עקרת הבית ותפארת האב ברעייתו וביוצאי חלציו, שמרעיפים עליו אהבה רבה, והאהבה היא הדבר החשוב ביותר בחיים. חבל שלא מלמדים את המקצוע הזה במוסדות החינוך. וכשיוצאי חלציך מחבקים אותך בחום אתה נסוג אל הילדות ושואל את עצמך: מה קורה לילד שבתוכי? הילדות, כמה שהיא קצרה, היא לא דבר שאתה משאיר מאחור. היא תגיח פתאום מאיזו פינה, בהפתעה, בלי דעת מראש מהיכן צצה.

שלמי תודה ליוצאי חלצי שהעניקו לי איכות-חיים והעלימו ממני את תאריך התפוגה, ואלה שמות יוצאי חלצי שיבואו על הברכה:

אסנת, בתי הבכורה וראשית אוני.

עמית, הבן יקיר לי.

יריב ומירב תאומים טובי תואר.

גל נכדתי היפה בבנות וחיילת מצטיינת.

ליאל נכדתי היפהפיה.

אלעד נכדי התלמיד המצטיין.

מושיק נכדי שהגיע למצוות ולמעשים טובים.

נדב נכדי הממולח שבחבורה.

טל נכדתי, אדמונית ויפת-עיניים,

ולמלכה-האם, נאוה רעייתי המתוקה, הפרח הנדיר ששקול כנגד כל זרי-הפרחים שהעניקו לה ביום המשפחה.

על כן יעזוב איש את אביו ואת אמו ודבק באשתו והיו לבשר אחד (בראשית ב' כ"ד).

תודה לרעייתי המתוקה נאוה, שמחקה לי את הכרס על מנת שאדבק בה בלי הפרעה ובלא הגבלה.

האדם הוא דבר נוזלי ונוח לקבל צורה. אפשר לעשות ממנו מה שרוצים. אני בניתי לה בית עמיד בפני פגעי הטבע מתערובת מדודה והיא בנתה אותי מחדש מתערובת מדודה שרקחה במטבחה ביד אומן על מנת להשיל ממני 20 ק"ג ולשמר את מה שהעניק לי הטבע ומי שמעליו , ואני אימצתי את קצובת הפחמימות המדודה שקצבה לי רעייתי,  מתוך תובנה שמה שאינו מדיד אינו עמיד.

כבר לפני 20 שנה הבחנתי בקשיי הקליטה של הדיאטה דלת הפחמימות לעומת אחותה דלת השומן ועתירת הפחמימות שזכתה להכרה ממלכתית ועד עצם הימים הללו היא זוכה ליחסי ציבור ומתקבלת בברכה על ידי הציבור הרחב והשמן, שפרשתי ממנו לפני עשרים שנה ומעלה.

נקודת העונג בעוגה – דקה אחת בפה, אחר כך באה הכרס דמויית ההיריון.

דומה מאוד למתירנות מסוג אחר והמבין יבין.

JUST MARRIED

חישקתי אותה בטבעת זהב לחמישים השנים הבאות. ‏06/11/2010

לנאוה היקרה שהעניקה לי חמישים שנה של אהבה צרופה

מאחורי הכותרת הקטנה מסתתר סיפור גדול

שטומן בחובו רומן מרתק המתמשך על פני

חמישים שנה, הנפרטים לשמונה עשר אלף

ומאתיים וחמישים יממות של אהבה צרופה,

יוקדת ונכספת, מלאת כמיהות וערגות.

אני לא מאמין בניסים, אבל אני מאמין בנפלאות.

קנוא קינאתי בבעלה של נאוה כשראיתיה לראשונה

ולמרות שהופיעה בחלומותי מדי לילה לא פיללתי

שהיא חפה מבעל ואני הוא בעלה ובחיר ליבה,

האביר על הסוס הלבן שאותו ראתה בחלומותיה.

למימוש חלומותינו נדרשה תקופת חיזורים בת

שנה וחצי שנפרטה לחמש מאות וחמישים יממות

של נדודי שינה, כיסופים וערגה לחיבוק ראשון.

אור זרח בפניה כשעגנה בחיקי לראשונה

ואני נתקפתי ריגשת-לב ממיסת קרחונים.

בחישוב אריתמטי נמשך סיפור אהבתנו

שמונה עשר אלף ושמונה מאות יממות של

יצירת חיים גדולה לא פחות מן "הזריחה",

יצירתו המפורסמת של קלוד מונה. הזריחה

שלנו מפיצה אור יקרות ומסרבת לשקוע.

בהלם אהבה,

אישך ברוך

כל 82 המתכונים המופיעים בבלוג שלי, שמהם אני ניזון יותר מעשרים שנה, אינם מכילים ולו גרם אחד של סוכר, והקמח במשורה קמצנית.

את הדיאטה דלת הפחמימות עשיתי מטעמים אסתטיים ועל-מנת למצוא משרה מתאימה בגיל 58 , כשענפי המשק החקלאי קרסו והייתי חייב למצוא מקורות מחיה חלופיים. אבל מי יעסיק קשיש שמן ודוחה?

מכיוון שהייתי בקיא בפיטום בעלי-חיים היו נהירים לי גם רזי ההרזייה, לפיכך נתתי למוח הוראת-קבע וקיבלתי זהות חדשה שאני שומר עליה בקנאות עד עצם היום הזה, בשנה השבעים ותשע לחיי.

הגיל חשוב רק לאנשים שסובלים ממנו. בגיל 58 התקבלתי למשרה ציבורית שרבו המתחרים עליה. זכיתי במשרה בזכות האכילה הנכונה והמדודה שהעניקה לי מראה צעיר ורענן, וכאשר מעסיקי העדיף אותי על פני מתחריי הצעירים הוא לא התחשב בקילומטרז' שעשיתי בימי חלדי, אלא בטיב המוצר. אני מודל 32 ועדיין סוחב בעליה בהספק-מנוע של 98%. עד לתחילת העשור השמיני של חיי שכחו להחליף אותי בעובד צעיר וככה התנהלתי בקלילות במשרה זו אל תוך העשור השמיני של חיי המתוקים ללא תוספת סוכר.

13 שנה עבדתי במשרה זו ולא החסרתי אף יום אחד בגין מחלה.

ללמדכם שיש בכוחה של דיאטה דלת פחמימות לבטל את חוקי הכובד, לשנות את אורח-החיים, ואפילו להוליך שולל את מלאך המוות.

סוכר מסרטן

בדיעבד ניצלתי מתסמונת מטבולית, שהיא מיקבץ של גורמי סיכון העלולים להוביל למחלות לב, סוכרת, שבץ מוחי וסרטן.

כל כפית סוכר היא סוכנת זדונית של מחוללי הסוכרת, הבולימיה, מחלות הלב ושאר תחלואים, לרבות הסרטן. הגידול הסרטני צריך סוכר (גלוקוז) לצורך קיומו. התא הסרטני צורך סוכר פי 3-5 מתא נורמאלי. הדעת נותנת שללא סוכר (גלוקוז) אין קיום לתא הסרטני. ככל שאזורים רבים יותר קולטים גלוקוז, כך רבה מידת ההתפשטות הסרטנית. את הגילוי אודות התהליך המיוחד בו תאי סרטן ניזונים מגלוקוז גילה ד"ר אוטו ורבורג בשנת 1933 ועל כך זכה לפרס נובל (ועיין ערך בדיקת pet/ct בגוגל).

לא בכדי הוציא ד"ר אילן קיציס את הסוכר והקמח מהתפריט של מטופליו וחסך מהם את הסרטן ושאר תחלואים שהשמנים חשופים אליהם (עיין ערך "גדולות" בגוגל).

הניצחון של גילדת יצרני הסוכר האמריקאים ("ידיעות אחרונות" 30.5.2004 )

"המלצתו של ארגון הבריאות העולמי להוריד את רמת הסוכר במוצרי המזון בארצות הברית ל-10% לא פורסמה ברבים עקב הזעם וההתנגדות שעוררה בקרב יצרני הסוכר האמריקאים, שדרשו להעלות את כמות הסוכר המותרת ב-25% לפחות".

הסוכר הוא אכן ידידה הטוב של תעשיית המזון. הסוכר מהווה כרבע ממזונו של האמריקאי ואנחנו החצר האחורית של אמריקה. אסור לערער על הכללים והמוסכמות. ואובמה אם ישאג מי לא יירא?

מחקרים נרתמו להוכיח שאין הבדל בתוצאות בין הדיאטה דלת השומן ובין הדיאטה דלת הפחמימות, דבר שעומד בסתירה לחוקי הטבע ולתוצאות בשטח.

דיאטה דלת שומן היא עתירת פחמימות שהופכות לשומן, ודיאטה דלת פחמימות היא דלת שומן , כי שמן לא שותים מהבקבוק וחמאה לא נוגסים מתוך עטיפתה. פחמימות במידתיות מאלצות את רוב השמן להמתין בבקבוק ואת רוב החמאה להמתין במקרר. גם הבשר יאכל במידתיות בדרך הטבע  ובלא אריזה פחמימתית "יהיה לכם לזרא" (במדבר יא כ).

"מבחינה כימית גרידא המונחים פחמימה וסוכר זהים. כשלועסים פיסת לחם במשך זמן רב היא הופכת בהדרגה למתוקה. העמילן הרב המצוי בלחם מתמוסס ומתפרק בנוכחות האנזים עמילאז הנמצא ברוק ליחידות דו-סוכר קטנות יותר, שלהן טעם מתוק" (ויקיפדיה).

"בארצות הברית וברוב מדינות המערב, כמחצית מכמות הקלוריות שאדם צורך באות משומנים, וסוכרים שהגוף הופך לשומנים. זו אחת הסיבות המרכזיות להשמנת יתר" (ויקיפדיה).

מהי דיאטה קיצונית?

דיאטה קיצונית היא זו המפירה את האיזון בין אבות המזון ומשנה את הרכבו של גוף האדם.        350-400 גרם פחמימות ליום, גירסת הדיאטה דלת השומן היא הפרה בוטה של הרכבו של גוף האדם : 59% מים, 18% חלבון, 18% שומן, 4.3% אפר (פרופ' אהרן בונדי "הזנת בעלי-חיים"). הדיאטה דלת השומן יוצרת מאסה של שומן כשהפחמימות הופכות לשומן התופס את מקומו של החלבון, וגם העצם מתמעטת.

קצובת פחמימות מדודה היא שיטת ההתנהלות שלי בצלחת  20 שנים רצופות על פי העקרון של    1 גרם חלבון ו-1 גרם פחמימות ל-1 ק"ג משקל גוף. חיזוקים לשיטתי מצאתי בכתביו של פרופ' קרל גוגנהיים, לרבות תפריט לדוגמה המבוסס על 60 גרם פחמימות ליום. לפני שהוצאתי לאור את ספרי "השמן והרזה מדריך עוקף קלוריות" מסרתי את כתב היד לאקדמאים מן השורה הראשונה,לרבות הדרג המיניסטריאלי וקיבלתי את ברכת הדרך במכתבי הערכה ועידוד ליוזמה .

להחליף דיסקט

הדיאטה דלת השומן היא הדיאטה הקונבנציונלית שעליה ממליצים מוסדות התזונה הרשמיים ופירמידת המזון עתירת הפחמימות מתבססת עליה, אולם טבלת הביצועים שלה שואפת לאפס מזה ארבעה עשורים. בריאות הציבור החלה מידרדרת כשנקבעו כללים בעלי כוונות טובות אבל תוצאות גרועות.  על פי מבחן התוצאה חייבים מוסדות התזונה הרשמיים למחול על כבודם ולבצע פניית-פרסה תזונתית ולהיות קשובים לחוקי הטבע. הטבע יציית לרצוננו אם נדע לציית לרצונו.

לשנה טובה תכתבו ותחתמו מאחלת חב' השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות בע"מ לכל הגולשים ומציעה ספר דק למי שרוצה להיות דק/ה.

הספר מחזיק 82 מתכונים שבכוחם לנווט כל חוש פנוי הישר לתוך הצלחת, בלי תחנות ביניים בכרס ובירכיים.

הספר הוא אינסטלטור שפותח סתימות בצינורות החיים ועושה סדר במשק הפחמימות ובצלחת שראתה הכל.

לקרוא לאט, בלגימות קטנות, כמו יין טוב, ואם תרזו אין זו אגדה.

מתאים לימים הנוראים שבין כסה לעשור, יפה למירוק החטאים הקולינריים במשך השנה שחלפה.

—-

שנה טובה לרעייתי המתוקה נאוה, שתבשיליה החכמים מרטיטים את חכי ומעניקים לי שעות של מיצמוצי-נחת. חג לה שמח וזר לה פורח, היום יום הולדת לנאוה.

שבעים וארבע פריחות לנאוה רעייתי ואהבת-חיי

את ימי הולדתך אני סופר בפריחות

וזו פריחתך השבעים וארבע

בערוגת נישואינו המלבלבת

חצי מאה (בעוד חודשיים).

אהבתי אותך מחדדת את טעם החיים

ומתבלת אותם בתבלינים ריחניים

המציפים את חושיי בריח הלבנון

משם הפצעת יפה כחמה, ברה כלבנה.

אהבתי אותך דוחקת לשוליים כל רגש אחר

ומיטיבה עם איכות חיינו ועם אריכותם.

וכשאהבתנו הדדית היא מרוממת את הנפש,

מסחררת, משכרת ומרגשת עד בלי די.

יפים הלילות בכנען בחיקך אהובתי.

תהומות של ערגה וכיסופים

קדמו לאש-התמיד של אהבתנו

שהייתה לשם דבר ולאין מרפא.

אוהב אותך בטירוף

אישך ברוך

—-

מתכון נטול פחמימות לארוחה המפסקת

פשטידת עוף משביעה

המיצרכים

2 כפות שמן זית

3 שיני שום קצוצים

2 קופסאות פטריות חתוכות משומרות, מסוננות (385 גרם)

500 גרם בשר טחון הודו או עוף

2 עגבניות קלופות ומגוררות גס

1 כף ריחן (בזיליקום) מיובש

1 כפית אורגנו

1 כף אבקת מרק עוף

חצי כפית תימין

חצי כפית פילפלת חריפה

מלח ופילפל שחור

1 ביצה

1 כף מים

תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ

1 כפית שמן לשימון התבנית

א ו פ ן  ה ה כ נ ה

מחממים את השמן, מוסיפים את השום ומטגנים עד שיזהיב מעט,

מוסיפים את הפטריות ומטגנים 5 דקות נוספות.

מוסיפים את הבשר הטחון ומאדים על אש קטנה, תוך בחישה כ-5 דקות

נוספות.

מוסיפים את יתר החומרים, חוץ מהביצה, בוחשים ומבשלים כ-3 דקות

נוספות. מסירים מהאש.

טורפים את הביצה עם המים, מוסיפים לתערובת הבשר ומערבבים

לתערובת אחידה.

שוטחים את התערובת בתבנית משומנת ואופים כ-40 דקות בחום בינוני.

בן לוקח בת, לוקח ומתלקח

"לא היו ימים טובים לישראל כחמישה עשר באב, שבנות ישראל מחוללות בכרמים ואומרות: בחור, שא עיניך, מה אתה בוחר לך…." (מסכת ברכות).

בחג הזה היו בנות ישראל לובשות בגדי לבן שאולים, והולכות לרקוד בכרמים במטרה למצוא בני זוג שהיו באים בעקבותיהן. הבנות

היו משתבחות במעלותיהן, זו ביופייה וזו בייחוס המשפחתי שלה.

איפה הן הבחורות ההן עם הקוקו והסרפן

חלפו כאלפיים שנה והשתנו הקריטריונים. בעשור הראשון של המדינה התלבשו הבחורות בפשטות שלא גרעה מיופיין. עיניי הבחורים היו נפגשות עם הברך החשופה, אבל הברך לא נחשפה כמו היום, מעל ומעבר. הבחורה שיחקה קשה להשגה, מה שהיה שכיח אז, כי בחורה היה צריך לכבוש כמו יעד מבוצר. דרך גבר בעלמה הייתה דרך שכולה חתחתים סמויים.

היה לי חבר טוב תואר שמצא את אהבת חייו במשפט מילולי קצרצר, ואני, ששמתי מבטחי במילה הכתובה, התעניתי שנה וחצי עד שזכיתי לנשיקה הראשונה.

חברי יפה-הבלורית התיישב באוטובוס לצידה של יעלת-חן וניסה לפתח איתה דיאלוג, אולם כל נסיונותיו כשלו נוכח תשובותיה הקצרצרות, הזועקות כביכול "תרד מעלי, נודניק". ראה הבחור שדבריו לא נפלו על אוזניים קשובות וסיכם במשפט קצר: "אם הייתי בטוח שתדברי כל כך מעט אחרי החתונה הייתי מציע לך נישואים". פרצה העלמה בצחוק משחרר ונפתחה לדיאלוג פורה. הם התחתנו ואני נותרתי רווק שנה וחצי אחרי חתונתם והמשכתי לכתוב למגירה שירי אהבה וכיסופים לאהבת-חיי, שאיתה אני בירח-הדבש חצי מאה.

יש כתיבה לצרכי ספרות ויש כתיבה לצרכי חיים. תשוקתי לכתוב לעולם אינה דועכת ואני מנתב אותה למכתבי אהבה לנאוה, רעייתי המאושרת כצפיחית בדבש, פורחת ומנושקת כמזוזה בזרועותיי האוהבות.

אם לשפוט לפי היקף מכירת הפרחים ביום האב, לא הרי יום האב כהרי יום האם, שכולו שופע פרחים בשלל צבעים, ונחילי אדם נושאים זרי-פרחים וממהרים להעניק אותם לנשותיהם או לאימותיהם שהיניקו אותם בילדותם. את האבא יינקו כשיגדלו. האב הוא בנקאי שהטבע ומי שמעליו העניק למשפחה, ולבנקאי לא נהוג להביא פרחים.

וכבר עמדו קדמונינו על כך, שפוחת והולך הדור, ואמר רבי יוחנן "טובה ציפורנם של ראשונים מכריסם של אחרונים" (יומא ט ע"ב).

ואף על פי כן, תפארת האב ברעייתו וביוצאי חלציו, שמרעיפים עליו אהבה רבה, והאהבה היא הדבר החשוב ביותר בחיים. חבל שלא מלמדים את המקצוע הזה במוסדות החינוך. וכשיוצאי חלציך מחבקים אותך בחום אתה נסוג אל הילדות ושואל את עצמך: מה קורה לילד שבתוכי. הילדות, כמה שהיא קצרה, היא לא דבר שאתה משאיר מאחור. היא תגיח פתאום מאיזו פינה, בהפתעה, בלי דעת מראש מהיכן צצה.

שלמי תודה ליוצאי חלצי שהעניקו לי איכות חיים והעלימו ממני את תאריך התפוגה.

ואלה שמות יוצאי חלצי שיבואו על הברכה:

אסנת, בתי הבכורה וראשית אוני.

עמית, הבן יקיר לי.

יריב ומירב תאומים טובי תואר.

גל נכדתי היפה בבנות.

ליאל, נכדתי היפהפיה.

אלעד, נכדי התלמיד המצטיין.

מושיק נכדי שהגיע למצוות ולמעשים טובים.

נדב, נכדי הממולח שבחבורה.

טל, נכדתי, אדמונית ויפת עיניים,

ולמלכה האם, נאוה רעייתי המתוקה, הפרח הנדיר ששקול כנגד כל זרי-הפרחים שהעניקו לה ביום האם.

לאהבה תפקיד מרכזי בשימור הזוגיות.  לאהבה השפעה מיטיבה על הבריאות, על איכות-החיים ועל תחושת הערך העצמי. אתה לא אוהב את אשתך מפני שהיא יפה.  היא יפה מפני שאתה אוהב אותה.

רוצה אהבה ושאר טובות הנאה, קח לך אישה ובנה לה בית.  עם אהבה לא מתווכחים.

"בראשית ברא ה' את האישה מצלע האדם. לא מרגליו, שלא תהיה למירמס.   לא מראשו, שלא תהיה שתלטנית, אלא מצידו, שתהיה שוות-ערך, תחת זרועו, שתהיה מוגנת וקרובה לליבו ונאהבת.  הישמר מאוד שלא להביאה לידי בכי, יען כי ה' מונה את דמעותיה" (חז"ל).

נאה דורש ונאה מקיים. בתאריך 6.11.2006 הקדשתי לרעייתי שיר אהבה שכוחו יפה גם עתה, ביום האישה הבינלאומי, זכר לבריאתה מצלע האדם.

לנאוה בחירת לבי היקרה לי מפז

ארבעים ושש שנה חלפו מיום שחישקתי אותך בטבעת נישואין, כשעינינו מביטות זו בזו, קרובות עד ערפול, עמוקות עד טביעה.

ארבעים ושש שנה חלפו מאז ניצבתי מולך מתחת לחופה ברטט ברכיים, בריקנות חלציים, במכאוב הסרעפת ובהתכווצות הגרון.

האהבה שגאתה בי אותתה לי והדליקה את אורות הנחיתה לתוך זרועותיך האוהבות שהרגיעו אותי בתחושת מתיקות מתפשטת.

האישה היא צלע שנלקחה מגופו של גבר ואין תקנה לפצע שנפער אלא בסתימתו על ידי אישה שמידתה תתאים לו.

עדיין מפרכסת בי התפעמות הגילוי של הצלע שמידתה התאימה לי וריפאה את פצעי אהבתי.

את אהבתי הגדולה שסחפה אותי לחוף מבטחים.

את העוגן של חיי.

באהבה נטולת מרפא,

אישך ברוך

מי שמצוי בירח-הדבש בעשור השמיני של חייו אינו זקוק לעוגה נגד תוגה. בי נשבעתי!!!

הדיאטה הקלאסית מעניקה למטופליה ארוחה מפנקת, פעם ביום, או פעם בשבוע, במטרה להנעים למטופל את המפגשים ולחסוך ממנו רגשי אשמה. פעם ביום מוגשים לך מעדני מלך במשך שעה, גלידה, פסטות ושאר תופינים.  לבני-הנעורים מתירים מנה חד-פעמית בשבוע הכוללת 2 משולשי פיצה, או קרואסון שוקולד גדול, או חבילת במבה גדולה, או חתיכת עוגה מפנקת.

וראו זה פלא, המבצע מניב תוצאות. אחת לשבוע נשקלים ולשאון מחיאות הכפיים מתעודדים לקראת השקילה בשבוע הבא. שוב קוצרים תשואות וההישגים מרשימים, ויש תמונות מרשימות של לפני הדיאטה ואחרי הדיאטה, ככה עד גמר המבצע או עד גמר התקציב הכספי, הנפשי והפיזי הכרוך בפעילות גופנית שהיא חלק בלתי נפרד מהתוכנית.

ואז בא הפיצוי: גלידות, פסטות, פיצות, קרואסונים, שוקולד, במבה, עוגות וכל מה שעשוי מקמח וסוכר וייקח האופל את יום המחר, ובאה מנוחה ליגע ומרגוע למתעמל.

נרקומנים של פחמימות למדו לזהות את הפחמימות כידידותיות, מפנקות, ממכרות ומשמינות. רוצים להיפטר מעודפי הפחמימות שהתנחלו בכרס, שובו למבצע הבא שיפנק אתכם במתינות בין שקילה ושקילה.

ככה ארבעה עשורים, זה שעולה או זה שיורד.

ההשמנה אינה מחלה סופנית (מכתב שכתב לי איש יקר שנזקק לספרי)

מר הלוי-סגל שלום,

גילי 39, קומתי 170 ס"מ, משקלי 75 ק"ג, מבנה גופי צר עד בינוני. לבשתי עד לפני כשנה חולצות במידה 6XL ומכנסיים במידה xL5 או 60 והיום חולצות במידה XS (Extra small).   (לא ידעתי שיש מידה כזו עד לא מזמן) ומכנסיים במידה 38 .

מצב בריאותי – עד לפני מעט למעלה משנה סבלתי מעודף משקל חולני קיצוני, משקלי הגיע בשיאו לפני כ-15 חודשים ל-137 ק"ג ולו התלוו סוכרת מטיפוס 2, יתר לחץ דם, שומנים בדם, כבד שומני, הפסקות נשימה בשינה, בעיות גב וברך, ובעיות פיריון.

בסוף ספטמבר 2008 עברתי ניתוח מעקף תריסריון ומאז הישלתי את רובו המכריע של המשקל העודף ואיתו את כל המחלות הנלוות להשמנה ואת כל התרופות לטיפול בהן (סוכרת, יתר לחץ דם, שומנים בדם, דילול דם) והחלפתי אותן במולטי ויטמין, ויטמין A, ויטמין D וברזל.

דיאטות בעבר – אממממ – כולן כמדומני – מיני תוכניות מבוססות על צריכת שומן מופחתת, קבוצות תמיכה, דיאטניות, כדורי הרזיה למיניהם, טרימקס, מרזי מורית, דיאטלי ועד תרופות מירשם – רדוקטיל וקסניקל.

עכשיו, משהישלתי כמעט את כל עודף המשקל ואני קרוב מאוד לרף העליון של משקל תקין והיות וגופי מסוגל לקלוט ביעילות פחותה חלבונים וברזל,  מטרתי היא תפריט עתיר חלבונים (וככזה גם עתיר ברזל). קראתי לאחרונה את ספרו של ד"ר אטקינס ונוכחתי שפרק המתכונים בספרו לא מספק לי את הדרוש לי וכך בחפשי ברשת מתכונים מאותגרי פחמימות נתקלתי באתרך.

בברכה,

ג'

השם המלא שמור מטעמי צנעת הפרט. הקשר שלי עם ג' נמשך והוא מבשר לי שנולדה לו בת בשעה טובה, כלומר גם בעיית הפוריות נפתרה. אני מקווה שמבחר המתכונים שבספרי יספקו את צרכיו ויישמרו את הישגיו.