מצבת זיכרון לעם שנכחד מהשמנת-יתר

גילוי המצבה בשנת 1868 ופיענוח הטקסט נחשב לאבן דרך
בהתייחסות המדעית לסיפורי התנ"ך כאמת היסטורית.
בכתובת החקוקה במצבה מתפאר מישע מלך מואב בניצחונותיו
הצבאיים מול צבא ישראל ומעלה על נס את מיפעלות הבניה
שלו בשנת 852 לפני הספירה.300 שנה
לאחר ההתרחשות הזאת נכחד העם המואבי ונותרה
המצבה בלא עם. כמה נשים מואביות נישאו לשבי ציון בשנת
520 לפני הספירה, אולי לשימור שרידי העם שנכחד ואולי
מתוך כוונה זדונית לטשטוש לאומיותו של העם היהודי השב
מן הגלות ועל כך הוקיעו אותם עזרא ונחמיה "וביום עשרים
וארבעה לחודש הזה נאספו בני-ישראל בצום ובשקים ואדמה
עליהם. ויבדלו זרע ישראל מכל בני נכר ויעמדו ויתוודו על
חטאותיהם ועוונות אבותיהם" (נחמיה ט' א'-ב'). ובהמשך
הפרק בפסוק כ"ה: "וילכדו ערים בצורות ואדמה שמנה וירשו
בתים מלאים כל טוב, בורות חצובים, כרמים וזיתים ועץ מאכל
לרוב, ויאכלו וישבעו וישמינו ויתעדנו בטובך הגדול. וימרו
וימררו בך וישליכו את תורתך אחרי גוום".

ההתבדלות מחוקי העמים השפיעה על מבנה

המשפחה היהודית העתיקה, וגם על המטבח והמלתחה.

מידות גדולות לבשו המואבים, שלא היו בררנים במינהגי האכילה
ועגלון מלכם היה "איש בריא מאד" (שופטים ג' י"ז). גם צבאו
צעד על קיבתו הגרגרנית. "ויכו את מואב בעת ההיא כעשרת אלפים
איש, כל שמן וכל איש חיל" (שופטים ג' כ"ט).

צריך לקלף קליפה מאד דקה מהסיפורים העתיקים כדי לגלות שהם עלינו.
הקונגרס הבינלאומי ה-10 לנושאי השמנה שהתקיים בספטמבר 2006
בסידני בהשתתפות 2,500 מדענים ומומחים בנושאי בריאות פירסם את
הנתונים הבאים: יותר ממיליארד וחצי אנשים שמנים בעולם, ויותר
מ-300 מיליון "כבדי משקל", תופעה החושפת אחוז גדול של האוכלוסיה
האנושית למחלות כמו סוכרת, בעיות לב, יתר לחץ-דם, שבץ מוחי וסוגים
שונים של סרטן. קיימת בעיה כלכלית עצומה שעלולה לערער את כל מערכות
הבריאות בעולם. עלויות הטיפול מגיעות למיליארדים בארצות המערב.
22 מיליון ילדים ברחבי העולם סובלים מעודף משקל והם עלולים להיות
דור ראשון בהיסטוריה האנושית, שימות לפני הוריו בגלל בעיות בריאות
הקשורות להשמנה. ("ידיעות אחרונות" 12.9.06).

60 אחוז מאוכלוסיית ישראל מכלה את עצמה בצריכת פחמימות מופרזת.
למעלה מ-400,000 חולי סוכרת שהתרגלנו לא לספור מבשרים נתונים
מצמררים על תהליך ההתאבדות המתמשך, לקיים את הפסוק "אכול ושתה
כי מחר נמות" (ישעיה כ"ב י"ג).

בספרות המקצועית יש שטח מת בכל הקשור במינון פחמימות תיקני
והגיע הזמן למלא את החסר ולהכיר בעובדה, שהפחמימה היא שחקן מרכזי במגיפת ההשמנה.
מדע התזונה לא יוכל להתקדם אם ימשיך להתעלם מן העובדות הניצבות מול פרצופו.
מידה כנגד מידה: המידות הגדולות של מלבושיך הן תוצאת המידות הרעות של אכילת-יתר.