בלוג השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות

כרטיס כניסה למכנסיים

זכריה (זאכי) הוא בחור בן 20 והוא מנהל את המרכול של אביו. כנרקומן של פחמימות נעמה לו מאוד עבודתו בתוך השפע של עתירי-הפחמימות שמילאו את רוב המדפים במרכול. מי שהזמין אצלו סנדוויץ', היה נותן לו אחד ולוקח לעצמו שניים ומקנח במיגוון מעדנים מתוקים וגומע קנקנים של שתיה עתירת סוכר, שמח וטוב לב וצומח לממדי ענק, עד שהעירה לו אימו יולדתו שלא לילד הזה התפללנו. "רוצה לראות אותך תחת החופה עם חליפה מתאימה למידות אדם ולא למידות ענק. תעשה עם עצמך משהו, יא איבני".

זכריה (זאכי) נותן כבוד גדול לאימו והגיע אלי אחרי שגונבה לאוזנו שמועה על זקן ושבע-ימים המתגורר בשוהם ועושה ניסים וניפלאות.

החלפנו כמה מילות נימוס ובדחילו ורחימו שאל אותי זכריה לגילי. הצגתי בפניו את תעודת הזיהוי שלי והוא כמעט נפל מהכיסא."בן-אדם מודל 32 ונראה כמו חדש", אמר בתדהמה. "ככה אני איראה בגיל 82 ? " שאל זכריה.

גם בגיל 90 תיראה צעיר, אם תמנע מעצמך את כל המאכלים העשירים בקמח, סוכר ועמילן, ותסתפק ב-60 גרם פחמימות ליום, ולא ב-1000 גרם פחמימות ליום, מהמיצרכים שאתה מרחרח ומנשנש כל היום במרכול של אבא שלך.
"אז מה יש לאכול?" שאל זכריה (זאכי) ביאוש.

הצגתי בפניו צמד-ספרים, ספר הדרכה וספר המכיל 100 מתכונים, 64 נטולי קמח, סוכר ועמילן, "אכול כאוות-נפשך אם תהיה מסוגל לבלוע את כל זה", ועוד 36 מתכונים מעוטי פחמימות הראיתי לו, שמהם יצרתי תפריט יומי המכיל 60 גרם פחמימות, ואת ספר ההדרכה תקעתי לידו על מנת שישכיל להבין כיצד ברא אותו הטבע ומי שמעליו ואיך מתקנים את הקילקולים.

חמישה חודשים ו-4 ימים אחרי פגישתנו חגג זכריה (זאכי) עם חבריו אירוע לכבוד 30 ק"ג שהפחית ממשקלו.

הנה יומן המעקב שניהלתי לו וממשיך לנהל לו עד שיגיע למשקל שהטבע ומי שמעליו יחליט שככה הוא נברא.

זאכי אלטורי 054-7044681 053-2196694
יומן מעקב הפחתת משקל לחישוב BMI 3.38 (גובה בריבוע)
תחילת המעקב 18.8.2013
גיל 20
גובה 1.84 מ'
משקל נטו 117 ק"ג 34.61 BMI
משקל רצוי 75 ק"ג 22.18 BMI
עודף 42 ק"ג
טווח הפחתת משקל כ-9 חודשים – 5 ק"ג בחודש
פרש מהתוכנית למשך קרוב לשנה
‏03/07/2014 129.0 ק"ג עליה 12 ק"ג 38.39 BMI
‏10/07/2014 128.5 ק"ג הפחתה כוללת 500 גרם 38.01 BMI
‏20/07/2014 127.4 ק"ג הפחתה כוללת 1.100 ק"ג 37.69 BMI
‏26/07/2014 121.0ק"ג הפחתה כוללת 8.000 ק"ג 35.79 BMI
‏30/07/2014 121.5 ק"ג עליה 500 גרם 35.94 BMI
‏01/08/2014 120.8 ק"ג הפחתה כוללת 8.200 ק"ג 35.73 BMI
‏04/08/2014 120.0 ק"ג הפחתה כוללת 9.000 ק"ג 35.50 BMI
‏08/08/2014 118.6 ק"ג הפחתה כוללת 10.400ק"ג 35.08 BMI
‏11/08/2014 118.3 ק"ג הפחתה כוללת 10.700ק"ג 35.20 BMI
‏12/08/2014 118.2 ק"ג הפחתה כוללת 10.800ק"ג 34.97 BMI
‏14/08/2014 118.0 ק"ג הפחתה כוללת 11.000ק"ג 34.91 BMI
‏21/08/2014 117.0 ק"ג הפחתה כוללת 12.000ק"ג 34.61 BMI
‏26/08/2014 115.5 ק"ג הפחתה כוללת 13.500ק"ג 34.17 BMI
‏31/08/2014 114.5 ק"ג הפחתה כוללת 14.500ק"ג 33.87 BMI
‏11/09/2014 113.5 ק"ג הפחתה כוללת 15.500ק"ג 33.57 BMI
‏14/09/2014 112.5 ק"ג הפחתה כוללת 16.500ק"ג 33.28 BMI
‏17/09/2014 111.0 ק"ג הפחתה כוללת 18.000 ק"ג 32.84 BMI
‏27/09/2014 109.0 ק"ג הפחתה כוללת 20.000 ק"ג 32.24 BMI
‏03/10/2014 108.0 ק"ג הפחתה כוללת 21.000 ק"ג 31.95 BMI
‏09/10/2014 107.2 ק"ג הפחתה כוללת 21.800 ק"ג 31.71 BMI
15/10/2014 107.0 ק"ג הפחתה כוללת 22.000 ק"ג 31.65 BMI
‏21/10/2014 106.5 ק"ג הפחתה כוללת 22.500 ק"ג 31.50 BMI
‏22/10/2014 105.5 ק"ג הפחתה כוללת 23.500 ק"ג 31.21 BMI
‏28/10/2014 105.0 ק"ג הפחתה כוללת 24.000 ק"ג 31.06 BMI
‏03/11/2014 104.0 ק"ג הפחתה כוללת 25.000 ק"ג 30.95 BMI
‏08/11/2014 103.0 ק"ג הפחתה כוללת 26.000 ק"ג 30.47 BMI
‏23/11/2014 101.8 ק"ג הפחתה כוללת 27.200 ק"ג 30.11 BMI
‏26/11/2014 101.0 ק"ג הפחתה כוללת 28.000 ק"ג 29.88 BMI
‏30/11/2014 100.0 ק"ג הפחתה כוללת 29.000 ק"ג 29.58 BMI
‏07/12/2014 99.0 ק"ג הפחתה כוללת 30.000 ק"ג 29.28 BMI
‏24/12/2014 97.0 ק"ג הפחתה כוללת 32.000 ק"ג 28.69 BMI
‏18/01/2015 95.0 ק"ג הפחתה כוללת 34.000 ק"ג 28.10 BMI
‏08/02/2015 93.0 ק"ג הפחתה כוללת 36.000 ק"ג 27.51 BMI
‏12/06/2015 91.5 ק"ג הפחתה כוללת 37.500 ק"ג 27.07 BMI

‏19/06/2015 91.0   ק"ג הפחתה כוללת  38.000 ק"ג  26.92 BMI

‏17/07/2015 90.0   ק"ג הפחתה כוללת  39.000 ק"ג  26.62 BMI

‏07/08/2015 89.5   ק"ג הפחתה כוללת  39.500 ק"ג  26.47  BMI

14/08/2015 90.0   ק"ג הפחתה כוללת  39.000ק"ג   26.62BMI

15/08/2015 89.0   ק"ג הפחתה כוללת  40.000 ק"ג  26.33BMI

‏08/10/2015 88.0   ק"ג הפחתה כוללת  41.000 ק"ג  26.03 BMI

‏21/10/2015 86.0   ק"ג הפחתה כוללת  43.000 ק"ג  25.44BMI

28/10/2015 84.0   ק"ג הפחתה כוללת  45.000 ק"ג  24.85BMI

17/112015  83.0   ק"ג הפחתה כוללת  46.000 ק"ג  24.55 BMI

28/11/15 82.5 ק"ג הפחתה כוללת 46.500 ק"ג 24.60 BMI

המשך יבוא

מי שנרקומן של פחמימות מוזמן לשוחח עם זכריה (זאכי)
שישכנע אותו לא להיות קבלן הריסות של עצמו.
הנייד של זכריה (זאכי) 054-7044681 053-2196694

שלום ניסים היקר,

הפעם לא תספור שנים ולא חודשים 

אלא ימים עד להשגת המטרה הנכספת.

ואנחנו נשיג אותה בעזרתך ובעזרת טלי

רעייתך היקרה ובעזרת ילדיך המלווים

אותך באהבה למסע ההולך ומתקצר.

ניסים ארואסטי    בן 52    טל. 057-2402216 

יומן מעקב הפחתת משקל    3.06 לחישוב BMI 

גובה    1.75 מ'  

משקל  150.5 ק"ג   49.18 BMI  

יעד     70       ק"ג  22.65 BMI

תחילת התוכנית 9.2.2014

השיטה –  הפחתה מ-600 גרם פחמימות ליום

Xnet – בריאות – מחשבונים, מחשבוני בריאות, מחשבון פחמימות – צריכה יומית

ל-60 גרם פחמימות ליום

ד"ר איריס שי, ראש צוות המחקר הבינלאומי שנערך בקמ"ג ופורסם ב-17.7.2008 בעיתון המדעי "ניו-אינגלנד אוף מדיסין" – אורז, תפוחי-אדמה ולחם כבר אינם מרכיב מרכזי בצלחת.

בראיון עיתונאי מפרטת ד"ר איריס שי את תמצית המחקר ב-53 מילים:

"בניגוד לדיאטות בהן נדרשים חישובים, הדיאטה דלת הפחמימות היא מאוד פשוטה, כי הפחמימות יורדות לרמה מינימאלית, וכל מה שאין בו פחמימות הוא לכאורה מותר, כך שמי שעושה את הדיאטה הזו, לא צריך להסתובב כל היום עם מחברת ועט. הרמה המינימאלית שאנחנו צריכים לתפקודי הגוף השונים היא בין 50 ל-60 גרם פחמימות ליום" . (ליאם אקשטיין 11.9.06 Nrg מעריב).

‏12/02/2014 150.5

‏16/02/2014 150.0 ק"ג   הפחתה כוללת 500 גרם              49 BMI  

‏17/02/2014 150.0 ק"ג   אין שינוי

‏18/02/2014 149.9 ק"ג   הפחתה כוללת 600 גרם          48.98 BMI 

‏19/02/2014 148.4 ק"ג   הפחתה כוללת 2.100 ק"ג       48.49 BMI

‏20/02/2014 149.4 ק"ג   עליה 1.000 ק"ג                    48.82 BMI

‏21/02/2014 149.0 ק"ג  הפחתה כוללת 1.500 ק"ג        48.69 BMI

‏22/02/2014 147.5 ק"ג  הפחתה כוללת 3.000 ק"ג        48.20 BMI

‏23/02/2014 147.8 ק"ג  עליה 300 גרם                       48.30 BMI

‏24/02/2014 146.7 ק"ג  הפחתה כוללת 3.800 ק"ג        47.94 BMI

‏25/02/2014 148.5 ק"ג  עליה 1.800 ק"ג                     48.52 BMI

‏26/02/2014 147.0 ק"ג  הפחתה כוללת 3.500 ק"ג        48.03 BMI

‏‏28/02/2014 146.7 ק"ג  הפחתה כוללת 3.800 ק"ג        47.94 BMI

‏01/03/2014 145.6 ק"ג  הפחתה כוללת 4.900 ק"ג        47.58 BMI

‏02/03/2014 145.7 ק"ג  עליה 100 גרם                       47.61 BMI

‏03/03/2014 146.5 ק"ג  עליה 800 גרם                       47.87 BMI

‏04/03/2014  145.5 ק"ג הפחתה כוללת 5.000 ק"ג        47.54 BMI

‏05/03/2014  145.3 ק"ג הפחתה כוללת 5.200 ק"ג        47.48 BMI

‏06/03/2014  145.0 ק"ג הפחתה כוללת 5.500 ק"ג        47.38 BMI

‏07/03/2014  144.7 ק"ג הפחתה כוללת 5.800 ק"ג        47.28 BMI 

‏09/03/2014  142.6 ק"ג הפחתה כוללת 7.900 ק"ג        46.60 BMI 

‏10/03/2014   143.5 ק"ג עליה 900 גרם                      46.89 BMI

‏11/03/2014 144.0 ק"ג עליה 500 גרם                        47.05 BMI

‏12/03/2014 143.4 ק"ג הפחתה כוללת 7.100 ק"ג         46.86 BMI

‏13/03/2014 143.0 ק"ג הפחתה כוללת 7.500 ק"ג         46.73 BMI

‏14/03/2014 142.7 ק"ג הפחתה כוללת 7.800               46.63 BMI סוף חודש ראשון  

‏16/03/2014 140.8 ק"ג הפחתה כוללת 9.700 ק"ג         46.01 BMI

17/03/2014 140.0 ק"ג הפחתה כוללת 10.500 ק"ג       45.75 BMI

‏18/03/2014 140.3 ק"ג עליה 300 גרם                        45.84 BMI

‏19/03/2014 139.9 ק"ג הפחתה כוללת 10.600 ק"ג       45.71 BMI  

‏20/03/2014 140.2 ק"ג עליה 300 גרם                        45.81 BMI 

‏21/03/2014 141.0 ק"ג עליה 800 גרם                        46.06 BMI 

‏23/03/2014 140.0 ק"ג הפחתה כוללת 10.500 ק"ג       45.75 BMI  

‏24/03/2014 140.0 ק"ג  אין שינוי                                                     40 יום חלפו והמשך יבוא

אחרי חמישה וחצי חודש הפחתה כוללת 26 ק"ג 

                 המטרה הסופית 75 ק"ג

1 גרם פחמימות ו-1 גרם חלבון לכל ק"ג משקל גוף לפי טבלת השקילה.

60  גרם פחמימות ליום יתורגמו ל-60 ק"ג, מהתנסות אישית 23 שנה על פי מישנתו של פרופ' קרל גוגנהיים ובכפוף למימצאי המחקר הבינלאומי שבוצע בקמ"ג בראשותה של פרופ' איריס שי, ראש צוות המחקר הבינלאומי שנערך בקמ"ג ופורסם ב-17.7.2008 בעיתון המדעי "ניו-אינגלנד אוף מדיסין".

 
600 גרם פחמימות ליום יכריעו את הכף ויפרו את האיזון בצלחת ובהרכבו של גוף האדם. (חפשו בגוגל מחשבוני "צריכת פחמימות יומית מומלצת" ותופתעו).

 
כמות כזאת של פחמימות יכולה לפרנס קבוצת כדורגל ברזילאית והאדם הצורך כמות כזאת לא יוכל להיפטר מעודפי משקלו על פי הנוסחה של הוצאה ע"י פעילות גופנית מול הכנסה של כמות פחמימות עצומה, שמתנחלת בגוף ומסרבת לפנות התנחלות, גם במצעד האיוולת של 10,000 צעדים ביום (8 ק"מ) ושתיית 8-10 כוסות מים ליום, המלצה שקשה לבלוע.

טבלת השוואה בין הרכב כבשים והרכב בני-אדם באחוזים
(פרופ' אהרון בונדי "הזנת בעלי-חיים" הוצאת מאגנס תשמ"ב)
                        מים  חלבון  שומן אפר
כבשה רזה         74    16     5   4.4
כבשה שמנה       40   11   46   2.8  
ממוצע בני-אדם   59   18   18   4.3
(רקמות השומן חופשיות ממים ואילו הרקמות החלבוניות מכילות כ-75% מים).
ככה צריך להיראות הרכב גופו של האדם שניזון מ-1 גרם חלבון ו-1 גרם פחמימות (שהופכות לשומן) לכל קילוגרם משקל גוף לפי טבלת השקילה (BMI20-24 ).

 
החלבון אינו נספג בגוף מעבר לצרכיו. גוף האדם לא יצרוך יותר מ-1 גרם חלבון ל-1 ק"ג משקל גוף אם לא יאנסו אותו להיכנס לגוף בתוך פיתה, באגט, לחם, אורז או כל מזון פחמימתי אחר. "הגוף לא מסוגל לספוג יותר מ-30-35 גרם חלבון בבת-אחת" (יעל דרור, תזונאית ספורט "20 פלוס" 14.8.2007 ).

 
הפחמימות לעומת זאת נצרכות בלא מידה ובלא שיעור בפקודת הלבלב, המפגיז את תאי הגוף באינסולין ותובע פחמימות עוד ועוד ועוד, והגוף צובר שומן בכמויות גדולות וגורם להתמעטות החלבון שהוא חומר הבנין של תאי הגוף ומחסורו מתבטא בפירוק השריר, הפוגע מאוד בתיפקוד הגוף ובחסינותו מפני תסמינים דלקתיים וסוכרת ושאר תחלואים אימונולוגיים ומטבוליים ("ידיעות אחרונות" 21.11.2013 "ממה מתים הישראלים" סקירת הלמ"ס).

 
דמי חנוכה שאני מעניק למוקיריי ולמכריי במקום "30 מיליון סופגניות הנמכרות במהלך חנוכה, 3-4 סופגניות נזללות על ידי כל מבוגר בחג, 8-6 נזללות על ידי ילדים ונוער, 600 טון ריבה מוזרקים לסופגניות בשנה" ("ידיעות אחרונות" 19.11.2013 )

 
לביבות חנוכה
המיצרכים
כרובית אחת
2 ביצים
מלח ופילפל
אבקת שום
שמן לטיגון

אופן ההכנה
מפרקים את הכרובית לפרחים,
מבשלים במים עם קצת מלח עד לריכוך,
מסננים ומצננים.
מועכים את הכרובית בקערה,
מוסיפים את הביצים,
מתבלים במלח, פילפל ואבקת שום לפי הטעם,
מחממים שמן במחבת,
נוטלים בכף גדושה מן התערובת
ומטגנים בשמן שחומם כל לביבה משני צדדיה.

חג אורים שמח