בלוג השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות

עניין רב נודע לקביעת ההרכב של גוף בעלי-החיים,  לא רק
כדי  לעקוב  אחר  פעולות תזונתיות, אלא גם לשם שיפוט
טיב הטיבחה, כלומר היחס בין שרירים ושומן.

הרכב הגוף ניתן לקביעה ע"י בדיקתו לאחר השחיטה, ואכן
שחיטת-אונס  הציגה  בפני  את  תמונת  היחס  בין  כמות
השרירים  והשומן.  בנסיבות  אלה  הייתה  לי  ביקורת  על
ההזנה  הנכונה  של  הבהמה,  שתכליתה  ליצור  איזון  בין
החלבון והשומן ולמנוע הפרזה בפחמימות.

מכוני- התערובת  מייצרים  מזון  מאוזן השומר בקפידה על
תפקודם  ובריאותם  של בעלי-החיים בישראל, ואכן הפרה
הישראלית  והכבשה  הישראלית  הן מן המשובחות בעולם
וכך  גם  שאר  בעלי-החיים  בישראל  הניזונים  ע"י  מכוני-
התערובת במינון מדויק ומאוזן.

ונהפוך  הוא  ברפואה  ההומנית.  בני-אדם נהנים  משרותי
רפואה מתקדמים ומאושפזים ללא היסוס במקרים דחופים
לצורך  הסתכלות  וריפוי,  אולם הבקרה על הרכב הרקמות
לוקה  בחסר  ורוב המיטות בבתי-החולים תפוסות ע"י בני-
אדם  שלקו  באכילה  מופרזת.  עודף-משקל  מזוהה כגורם
סיכון לתחלואה, כגון: יתר לחץ-דם, מחלות נשימה,  בעיות
אורטופדיות,  סוכרת  ועודף  בכמות   השומנים  בדם.  גם
לסרטן יש זיקה לאכילה מופרזת.

פרט למזון סוסים (סובין) שהומלץ לבני-אדם,  טרם נעשה
חיקוי  להזנה  המדויקת  של  מכוני-התערובת   והרפואה
ההומנית  חסרת  אונים כפי שמבטא א.י.ל. ביטאון האגודה
הישראלית  לסוכרת  בגליון  יוני  2001 : "למרות הידע על
הפתופיזיולוגיה  של  תסמונת  ההשמנה  נכשלות  תשעים
וחמישה אחוז מהדיאטות בטווח הארוך".

ליצרני  המזון  יש  עניין  ברור  לעורר  התמכרות  ומפליא
שהצליחו לגייס ללגיונות של צרכני הפחמימות דווקא  את
האדם,  הרואה  עצמו  כנזר  הבריאה,  ולא   את   הבהמה
הניזונה מידו של האדם.

"פלצבו  זו  תרופת-דמה  שכינויה  בעברית  אינבו. תגובת
הפלצבו   היא   הגשמת     ציפיות   שהכאב  יחלוף.  ככל
שהציפיות  גבוהות יותר,   תגובת  הפלצבו  תהיה  יעילה
יותר.  לפיכך  מרכיב  של  פלצבו  קיים  בכל  שיט  ריפוי
ומותר  לעשות   בה   שימוש   לרווחתו    של     החולה
(פרופ'  לנוירולוגיה  אבינועם  רכס,    "ידיעות אחרונות"
13.9.02).

תרופה זו אינה בשימוש הרפואה הוטרינרית בגלל הקושי
לשכנע את הבהמה שתפתח ציפיות.

תרופות-דמה ודיאטות-דמה  אפשר  למכור  רק לבני-אדם.

הדיאטה המאוזנת שאותה אימצתי מבוססת על תפריטה
היומי של הכבשה לקיום הגוף בתנאים הדומים להרגלי
הישיבה של האדם המודרני, כי עדר הצאן שגידלתי היה
כלוא במכלאה ולכבשה היה פטור מפעילות גופנית, כמו
הפטור שניתן לאדם המודרני, שמרבית חייו מתנהלים
בישיבה במכונית, או מול המחשב, מול הטלוויזיה ומול
ההמצאות המפנקות שתכליתן לפטור אותו מפעילות
גופנית.

נדנדת האנרגיה על פי הדיאטה הקלאסית
על פי הדיאטה הקלאסית משקל הגוף יישאר קבוע אם יהיה
שוויון בין האנרגיה הנכנסת לגוף דרך המזון ובין האנרגיה
היוצאת ע"י פעילות ספורטיבית מתמדת. בעידן המודרני
המפנק זו גזירה שהציבור אינו יכול לעמוד בה, כי לא ניתן
להפוך אומה שלמה לאתלטית וצריך לצמצם את האנרגיה
הנכנסת בהתאם לנדרש להפעלת האיברים בנסיבות
הקיימות ולא מעבר לכך.

                           מים     חלבון    שומן    אפר
כבשה רזה               74      16       5      4.4
כבשה שמנה            40      11      46     2.8
ממוצע בני-אדם        59      18      18     4.3

(רקמות השומן חופשיות ממים ואילו הרקמות החלבוניות מכילות כ-75% מים).

לאחר שצברתי שעות-מעבדה רבות בשירות המזון במסגרת עבודתי
במשרד הבריאות למדתי את הרכבי המזון ופעולתם בגוף האדם.

כחקלאי הזנתי בעלי-חיים במספוא מתוצרת עצמית בליווי של טובי
התזונאים והרופאים הווטרינרים. ייצור המספוא היה נתון לבקרת
מעבדות שהחכימו אותי בייצור תפריט מאוזן על כל מרכיביו.
התמחיתי בפיטום עגלים, כבשים ותרנגולי-הודו ולמדתי שמותר
האדם מן הבהמה אין.

דיאטה מאוזנת באדם ובצאן משקפת את הרכב הרקמות, דהיינו
היחס בין שרירים ושומן, ומבטאת מצב של שמירה קפדנית על
הרכבו התקין של הגוף, כמו שהטבע התכוון. עיון בטבלה דלעיל
מצביע על התמעטות השריר והעצם (אפר) של הכבשה השמנה
כתוצאה מעודפי פחמימות.

החלבון הוא החומר היסודי בתא החי והצומח ומשום כך הוא
המרכיב החשוב ביותר בכל החומרים הביולוגיים. החלבון הוא
היקר בין מרכיבי המנה. בניגוד לאנרגיה, הנאגרת ברקמות השומן,
אין בגוף עתודות חלבון, ומחסורו מתבטא בפירוק השריר, הפוגע
מאד בכבשה ובתפקודה, והוא הדין באדם.

משקלה של הכבשה זהה למשקל אדם מצאתה מן הרחם
ועד בגרותה. כ-3 עד 4 ק"ג משקל השגר, ומשקלה של
כבשה בוגרת נע בין 63 ל-70 ק"ג. צריכת המזון של כבשה
בוגרת כצריכת אדם – 1 טונה לשנה, והיא צורכת אותם
אבות המזון, אותם הויטמינים, אותם המינרלים ואותם
יסודות קורט שצורך האדם. הרכב הכבשה דומה להרכב
האדם באחוזי המים, החלבון, השומן והאפר. תפריטה
היומי של הכבשה לקיום הגוף אינו עולה על
2000 קלוריות.

הכבשה היא בררנית במזונותיה ונמנעת להכניס לפיה כל
דבר-מאכל בטרם תרחרח אותו ותבדוק את טיבו.

הכבשה מקשיבה לגופה ונענית לצרכים האמיתיים שלה.
מבקשת מזון, אבל לא בכמויות מסחריות.

תובנה חדשה לגבי צריכת המזון, הרכבו ומינונו סיגלתי
לעצמי מתוך התבוננות בהרכב מזונותיה של הכבשה
עוד בטרם כיכבה הכבשה המשובטת "דולי" ובטרם
הומלץ הסובין כמזון לבני-אדם, אף על פי שהטבע יעד אותו לסוסים.

הצגתי בפניו את המיפרט הטכני שהתבסס על אותו כלי קיבול

שבו ליקטו בני ישראל את המן ארבעים שנה במדבר, עומר לגולגולת (4 ליטרים).

קיבל החסיד צידנית דיאטטית

בתוספת ספר הדרכה דק המיועד למי שרוצה להיות דק, ובספר מקבץ

מתכונים מרזים, בריאים וטעימים.

הבטחתי לחסיד שאם ינהג על פי הוראות הספר ויעשה שימוש נכון

בצידנית הדיאטטית מובטח לו על דיברתי שיפחית ממשקלו 5 ק"ג

מדי חודש בחודשו.

"כעת חיה בעוד תשעה חודשים אתה מפחית ארבעים וחמישה קילוגרמים

ונכנס לחליפת בגיר, כמו זו שאני מדגמן איתה בתמונה", ככה הבטחתי לו

והאמון שהוא נתן בי השתלם.

בדיוק נמרץ, כעבור חודש ימים התקשר איתי החסיד ווהודיעני בשמחה

שהפחית ממשקלו חמישה ק"ג. חלף עוד חודש ומשקלו פחת בחמישה

ק"ג נוספים והכל ממשיך לפי התוכנית.

זהו סיפור מהחיים. הנה שמו של החסיד, כתובתו ומספרי הטלפון שלו

ושל זוגתו שתחיה:

ברוך שיף, רחוב עקביא בן מהללאל 14, אשדוד.

טל: 08-8668169 נייד : 057-3173190

ברוך שיף ישמח להשיב לציבור הרחב והשמן כיצד להיפטר ממישמניו

ולהיות כאחד האדם, כמו שהטבע ומי שמעליו התכוון. ברוך (שיף) רואה

בזה שליחות ציבורית לעצירתה של מגיפת ההשמנה שפשתה בארצנו

והפילה חללים רבים רחמנא ליצלן.

  מים      חלבון      שומן       אפר
  74      12.4     11.9      1.7

מקובל לייצר כבדים שמנים של אווזים על ידי פיטום אווזים
באונס להכנת ממרח כבד. בשיטה זו גדל משקל הכבד פי ששה
בזמן שמשקל גופם עולה רק בשני שלישים ממשקלו המקורי.
תכולת השומן מגיעה בכבדים לשיעור של 50%.

אוהבי החיות טענו, כי תהליך הפיטום אינו הומני, בגלל הדרך
שבה מוחדרות כמויות המזון העצומות לגרונותיהם של האווזים
במטרה להגדיל את הכבד כדי להכין ממנו ממרח כבד.

ליצרני המזון יש אג'נדה והם ידחפו אותה לצרכנים ישר לתוך הגרון,
אפילו יחנקו המסכנים.