שווה ציטוט:
אתר מוטק'ה: "סדנה לאיזון סוכרת בדרך טבעית", ד"ר דני קרת.
"אנחנו למשל מעזים להמליץ מה שדיאטניות רגילות לא מציעות, כמו הפסקה מוחלטת של צריכת מוצרי קמח, ולא משנה אם הוא לבן או מלא. מצאנו שזה משפר את מאזן הסוכרים בדם. אנחנו בעד אוכל אמיתי, לא לחם. יש מיתוס שאומר שלחם מחיטה מלאה טוב יותר מלחם לבן. אבל מתברר שהמדד הגליקמי של לחם מלא יותר גבוה מזה של לחם לבן".
www.gdolot.com "ללא קמח וללא סוכר", ד"ר אילן קיציס, קרדיולוג.
"לא קל פתאום ביום אחד להימנע מקמחים וסוכרים, בכלל לא. לאחר שנים של אכילה שגויה, לאחר שנים של התרגלות לעוגות, וופלים, שוקולד, גלידות, מיצים וסירופים ממותקים, לחמים, בורקסים, פיצות, פסטות, סנדוויצ'ים, בייגלך למיניהם ועוד ועוד שכאלו, שמציפים את חיינו דרך הפרסומות הגלויות והסמויות בטלוויזיה, ברדיו ובקולנוע, בהחלט לא קל ביום אחד בהיר לעשות שינוי כל כך דרמטי. אבל זו האמת לאמיתה וזו הדרך היחידה בעלת פוטנציאל הצלחה…. האמירה 'ללא קמח וללא סוכר' היא 'מה לא לאכול' וזהו. נראה לי שזה כלל פשוט וברור וחד, שאפשר בכל רגע ורגע לדעת מה אפשר לרצוי לאכול ומה לא, ללא התלבטות, ללא בלבול וללא מחשבון כיס למדידת קלוריות. אין משא ומתן וקיזוזים והתחשבנויות קלוריות – הכל חד וחלק. כלל פשוט המאפשר לדברים לקרות!"
www.fatgetslim.com השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות, הפיצוי על החסר בקמח וסוכר.
מתכונים נטולי פחמימות, או בעלי תכולת פחמימות זעומה:
דג בגריל בניחוח צפון אפריקה// עופות צלויים// דג סול מטוגן// סלט כרובית// סלט קישואים// סלט שעועית ירוקה בחומץ// סלט פילפל ירוק, כרובית, גמבה וקולרבי// דג סול בתחמיץ// פשטידת דלעת ובשר//פשטידת כרישה ובשר//פשטידת פטרוזיליה//עוף מטוגן בעשבי תיבול/ פילה דניס בעשבי תיבול// סלמון אפוי בשמן זית// דניס בסגנון מזרחי// מרק דלעת ועוף// מרק אספרגוס וכרישה// סלט עגבניות ומוצרלה בתנור// עגבניות אפויות// עוף לאניני טעם// עלי גפן ממולאים בגבינת צאן// פשטידת עוף משביעה// דג בעשבי תיבול// דגים ברוטב// חזה עוף במישרת לימון ופפריקה// סטייק עוף ברוטב עגבניות// סלט פטריות// סלט בצל// פילה אמנון במיקרוגל//פשטידת ירקות(חלבית)// עוף מוקפץ// כרוב מבושל ברסק עגבניות// דג סול אפוי עם ירקות// קציצות עוף עם סלרי// פשטידת פטריות (חלבית)//עופיון ממולא// סלמון ברוטב עגבניות// דגי-ים ברוטב עגבניות// צ'יפס נטול תפוחי-אדמה//כרובית מטוגנת// לביבות חנוכה//פשטידת כרובית//תבשיל קישואים וטונה//כרעי עוף עם זיתים//כרובית אפויה/ עוף עם ששומר// תבשיל פרגיות פיקנטי// רגל קרושה// כרעי עוף בתנור// קציצות המבורגר// חמין של שבת//כרובית צלויה בשום ושמן זית// סה"כ 52 מתכונים שאוכלים חופשי-חופשי, בלי חשבון.
מתכונים מעוטי פחמימות:
שקשוקה עם חציל ופטה(15 גרם פחמימות בכל התבשיל).
תחתיות ארטישוק במילוי גבינות (15 גרם פחמימות בכל התפריט).
מרק אפונה ונענע – 6 מנות (10 גרם פחמימות למנה).
סלט כרוב (חלבי) (20 גרם פחמימות בכל הסלט).
תבשיל חצילים (פרווה) (20 גרם פחמימות בכל התבשיל).
לבבות ארטישוק במילוי גבינה ואגוזים (6 מנות) (5 גרם פחמימות במנה).
פשטידת גבינה (5 גרם פחמימות ברבע תבנית).
מרק ירקות עשיר (10 גרם פחמימות בכל התבשיל).
פשטידת פטריות (חלבית) (5 גרם פחמימות ברבע תבנית).
פשטידת ירקות (פרווה) (5 גרם פחמימות ברבע תבנית).
פשטידת כרובית (פרווה) (5 גרם פחמימות ברבע תבנית).
פשטידת קישואים (פרווה) (5 גרם פחמימות ברבע תבנית).
פשטידת תרד (חלבית) (5 גרם פחמימות ברבע תבנית).
דג נסיכת הנילוס בתנור (15 גרם פחמימות בכל התבשיל).
דגים ממולאים (גפילטע פיש) (2.5 גרם פחמימות בכל קציצה).
סלט חצילים (פרווה) (5 גרם פחמימות בכל הסלט).
אפונה וכדורי בשר (20 גרם פחמימות בכל התבשיל).
פשטידת פטריות (פרווה) 5 גרם פחמימות ברבע תבנית).
קציצות חזה עוף מבושלות (20 גרם פחמימות בכל התבשיל).
פילפלים ממולאים (בשרי) (10 גרם פחמימות בכל התבשיל).
פשטידת פטריות וגמבה (5 גרם פחמימות ברבע תבנית).
פילפלים במילוי בשר (20 גרם פחמימות בכל התבשיל).
קציצות בשר (20 גרם פחמימות בכל התבשיל).
כדורי בשר בבמיה (30 גרם פחמימות בכל התבשיל).
קציצות בשר ברוטב עגבניות (20 גרם פחמימות בכל התבשיל).
פשטידת כרישה וגבינות ( 5 גרם פחמימות ברבע תבנית).
סלט חצילים וגבינה (10 גרם פחמימות בכל הסלט).
פילפל ממולא בתערובת חציל וגבינה (10 גרם פחמימות בכל התבנית).
פשטידת קישואים (חלבית) (5 גרם פחמימות ברבע תבנית)
פשטידת חצילים וגבינות (5 גרם פחמימות ברבע תבנית).
סלט כרובית וטונה (חלבית) (20 גרם פחמימות בכל הסלט).
סה"כ 31 מתכונים מעוטי פחמימות לאספקת
קצובת הפחמימות היומית, 1 גרם לק"ג משקל גוף תיקני.
כל המתכונים מפורטים בספר "השמן והרזה – מדריך עוקף קלוריות" ,
לרכישה בטל. 057-5811409 , עלות 110 ₪ כולל דמי משלוח.
/
14 שנות ניסיון 